Apakah kamu pernah makan atau tahu chicken corden blue, galantin, atau chicken kiev? Deretan makanan dari berbagai negara tersebut masuk dalam kategori stuffed dishes alias makanan yang berisi atau punya isian.
Menariknya, ketiga makanan tersebut memiliki kesamaan, di mana daging dijadikan sebagai pembungkus kemudian diisi dan digoreng dengan tepung roti. Ternyata, stuffed dishes ada banyak jenisnya. Beberapa tujuh makanan berisi ini bahan utamanya sayur.
Makanan Meksiko ini sering dijadikan camilan. Bisa dibilang, makanan berbahan dasar cabai ini gorengannya orang Meksiko, lho. Jalapeno popper berisi keju dan digoreng dengan balutan tepung roti. Renyah di luar danb lembut di dalam, jalapeno popper juga punya sensasi rasa pedas yang bikin lidah keteteran.
Jalapeno popper biasanya dimakan dan dinikmati dengan cara mencolekkannya ke mayones. Meski seringnya jadi makanan ringan, jalapeno popper bisa juga jadi lauk darurat, lho.
Populer di Turki, karniyarik termasuk makanan isi yang memanfaatkan terung. Terung diisi dengan daging cincang berbumbu dengan tambahan tomat hingga green pepper.
Karniyarik sendiri bisa dimasak dengan frypan atau dipanggang, lho. Karniyarik biasa disantap sebagai lauk makan nasi.
Badrijani juga berbahan dari terung yang diisi. Perbedaannya terletak pada isian dan cara pengisiannya. Jika di karniyarik punya isi daging cincang, makanan asal Georgia ini diisi campuran pasta bawang putih dan kacang kenari.
Jika karniyarik terung diisi bagian dalamnya, badrijani menggunakan kulit terung membungkus isiannya. Uniknya, badrijani disajikan dengan biji buah delima, lho. Makanan ini populer sekali saat perayaan Natal maupun Thanksgiving sebagai hidangan dinner.
Seon khas Korea Selatan kebalikan dari jeon. Jika jeon umumnya digoreng, seon makanan yang umumnya dikukus. Di sisi lain, seon dapat diartikan juga sebagai makanan kukus berasal sayuran yang kemudian diisi dengan daging cincang. Sayurannya pun beragam mulai dari zukini, kubis napa, terung, sampai mentimun, lho.
Kousa mahshi ini berkuah tipis semacam saus terbuat dari tomat campuran kuah kaldu. Populer di Timur Tengah, seperti Arab Saudi, Turki, Lebanon, dan lainnya, kousa mahshi memanfaatkan zukini yang diisi dengan campuran nasi daging cincang. Gak cuma nasi, kousa mahshi bisa dimakan dengan roti pipih, lho.
Meskipun tekstur lembek, tomat juga bisa dijadikan makanan isian, lho. Jenis tomatnya biasanya berukuran sedang hingga besar. Stuffed tomato biasanya dipanggang atau dikukus. Di dalamnya diberi isi beragam sesuai selera. Kebanyakan memilih isian tumis daging cincang.
Namun, ada juga stuffed tomato yang diisi dengan campuran nasi dan daging cincang. Stuffed tomato dengan isi seperti ini bisa dijadikan untuk sarapan dan makan siang, lho.
Selain paprika atau terung, jamur juga bisa dijadikan stuffed food, lho. Jamur yang digunakan jenis jamur kancing di mana bagian batang atau gagangnya dihilangkan terlebih dahulu barulah diisi. Isiannya terbuat dari daging cincang.
Stuffed food atau makanan isian memang lagi digandrungi di luar negeri karena cocok di segala waktu. Makanan berisi yang menggunakan sayur apalagi, bisa jadi alternatif lain mengolah sayuran biar masakan gak begitu-begitu saja. Yuk, cobain!