10 Sambal Khas Jawa Barat yang Pedasnya Bikin Gak Berhenti Makan
Sambal telah menjadi bagian dari hidup orang Indonesia. Tanpa sambal, semua hidangan terasa sangat hambar. Sebab, rasa pedas sambal bisa meningkatkan selera makan secara drastis.
Ada banyak sambal yang tersebar di seluruh Indonesia. Setiap daerah memiliki sambal dengan cita rasa sendiri, termasuk Jawa Barat.
Ada apa saja? Inilah beberapa sambal khas Jawa Barat yang bisa kamu cicipi.
1. Sambal dadak memiliki perpaduan rasa pedas dan segar yang sangat khas, karena ada irisan jeruk limonya
2. Sambal oncom terbuat dari campuran oncom dan cabai. Bentuknya mirip tempe, bedanya oncom terbuat dari kacang tanah fermentasi
3. Sambal cikur memakai kencur sebagai bahan utamanya. Aroma kencur yang menyengat bikin sambal punya cita rasa khas tersendiri
4. Sambal cibiuk dengan warna hijaunya yang khas ternyata dari tomat hijau. Ciri khas sambal cibiuk memiliki tekstur yang agak kasar
5. Sambal terasi kerap ditemukan di mana-mana. Kalau di Jawa Barat, sambal terasi digoreng dulu sebelum disajikan, sehingga rasanya lebih gurih
6. Sambal goang terbuat dari campuran cabai, bawang, dan kencur, lalu disiram minyak panas. Biasanya, sambal goang disajikan dengan nasi tutug oncom
7. Sambal leunca menggunakan cabai merah, bawang merah, terasi, dan leunca sebagai bahan utamanya. Leunca termasuk lalapan yang sering hadir pada hidangan khas Sunda
8. Sambal tomat tersebar di seluruh Indonesia dengan ciri khas masing-masing. Di Jawa Barat, bahan utama sambal tomatnya digoreng sampai matang dahulu, barulah dihaluskan
9. Sambal goreng jamblang terdiri dari cabai, bawang, kunyit, jahe, dan ketumbar. Nah, biasanya disajikan bersama nasi jamblang
10. Sambal peuteuy menggunakan petai dan cabai sebagai bahan utamanya. Rasa khas petai akan langsung terasa saat kamu memakannya
Itulah beberapa sambal khas Jawa Barat yang harus kamu cicipi. Kalau di daerahmu sendiri, sambal apa saja yang paling kamu suka? Tulis di kolom komentar ya!
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
