10 Sambal Tanpa Terasi Khas Nusantara yang Pedasnya Memanjakan Lidah
Sambal menjadi pelengkap berbagai hidangan khas Indonesia. Biasanya sambal menggunakan terasi sebagai bahan utamanya biar makin sedap.
Sayangnya, gak semua orang suka terasi, karena bau dan rasanya yang unik. Kalau kamu termasuk salah satu orang yang gak suka terasi, tenang, Ada banyak sambal tanpa terasi yang bisa kamu cicipi. Inilah beberapa sambal tanpa terasi khas Indonesia!
1. Sambal andaliman yang dikenal asal Medan ini dicampur dengan andaliman, sehingga rasanya unik. Ada aroma jeruk nipis dan pedas yang pas banget
2. Sambal ijo sering ditemukan di rumah makan khas Padang. Sambal ini tidak menggunakan terasi, hanya cabai hijau, tomat hijau, dan beberapa bahan lainnya
3. Sambal roa khas Manado terbuat dari ikan roa yang dihaluskan, lalu dicampur bahan sambal. Gak perlu menambahkan terasi pun sudah lezat
4. Sambal dabu-dabu, Manado, mirip sambal matah, karena gak perlu diulek sampai halus. Bahan utamanya: cabai, tomat, bawang, dan perasan jeruk nipis yang disiram minyak panas
5. Sambal tempoyak, Palembang, menggunakan daging durian fermentasi yang dicampur cabai, bawang, dan minyak. Sedap banget!
6. Sambal kecap biasanya gak perlu diulek seperti sambal dabu-dabu. Ada campuran cabai, bawang, dan jeruk limau di dalam kecap manis
7. Sambal tuktuk berasal dari Tapanuli menggunakan asam belimbing yang dicampur bawang dan cabai. Biasanya, disajikan bersama ikan panggang
8. Sambal luat bisa ditemukan di Nusa Tenggara Timur dengan bahan utamanya berupa jeruk nipis, daun kemangi, dan daun siba. Cocok banget dimakan bersama sei daging sapi
9. Sambal korek hanya menggunakan cabai dan garam, tanpa terasi. Rasanya? Gak kalah enak dengan sambal berbahan dasar terasi
10. Sambal lado khas Minangkabau ini berbahan dasar cabai kukus, bawang, dan tomat. Dihaluskan kasar, lalu diberi garam dan perasan jeruk nipis
Jangan mengaku pencinta sambal kalau belum cicipi beberapa sambal tanpa terasi di atas! Tanpa terasi pun tetap sedap dan bikin selera makan meningkat!
Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
