Tips Membuat Ayam Woku Khas Manado, Rasanya Makin Nendang!
Ayam woku adalah salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas, segar, dan kaya rempah. Hidangan ini menggunakan berbagai bumbu seperti daun kemangi, daun jeruk, cabai, dan kunyit yang menciptakan aroma serta rasa yang menggugah selera. Paduan rempah ini membuat ayam woku menjadi salah satu sajian favorit pencinta makanan berbumbu kuat.
Untuk mendapatkan hasil yang makin nendang, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat memasak Ayam woku di rumah. Mulai dari pemilihan bahan, teknik memasak, hingga cara menyajikan, setiap langkah berperan penting dalam menghasilkan rasa yang autentik dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu bisa menyajikan ayam woku yang tidak kalah dengan versi restoran!
1. Gunakan ayam kampung untuk tekstur yang lebih kenyal
Ayam kampung lebih cocok digunakan dalam masakan ini karena teksturnya lebih kenyal dan rasanya lebih gurih dibandingkan ayam broiler. Jika menggunakan ayam broiler, pastikan untuk tidak memasaknya terlalu lama agar dagingnya tidak hancur dan tetap juicy.
Sebelum dimasak, bersihkan ayam dengan air jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama beberapa menit sebelum dibilas dan dimasak dengan bumbu.