4 Tips Membuat Salmon Tartar, Appetizer yang Segar!
Apakah kamu pernah mendengar sajian salmon tartar sebelumnya? Salmon tartar sebetulnya termasuk ke dalam hidangan pembuka yang memiliki sensasi cita rasa segar dan lezat. Bahan utama dalam sajian ini tentu saja salmon mentah yang dipotong dan dicampur dengan berbagai bahan dan rempah.
Jika terlihat sekilas mungkin banyak yang mengira bahwa salmon tartar memiliki tampilan yang rumit, padahal sebetulnya justru sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Terpenting kamu bisa memperhatikan beberapa tips penting berikut ini dalam membuat salmon tartar yang segar dan lezat saat disajikan.
1. Pilih salmon yang segar dan berkualitas baik
Salmon tentu saja merupakan bahan utama dalam proses pembuatan sajian ini. Tidak mengherankan apabila kamu harus menggunakan salmon yang kondisinya segar untuk disajikan nanti, sehingga cita rasanya pun tidak akan mengecewakan dan tetap aman saat dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Kamu dapat menggunakan salmon segar yang memiliki kualitas sashimi-grade, sehingga memang aman untuk dikonsumsi dalam kondisi mentah. Selain itu, salmon segar biasanya memiliki tampilan warna yang cerah dan aromanya pun segar, serta teksturnya akan cenderung kenyal pada saat kamu pegang.
2. Potong salmon dengan tepat
Salmon tartar tentunya tidak disajikan dalam kondisi utuh, sehingga kamu harus memotong-motong salmonnya terlebih dahulu. Untuk proses pemotongan salmon tartar tentunya tidak sulit karena kamu hanya perlu memotong menjadi bentuk dadu kecil dengan menggunakan pisau yang tentunya tajam, sehingga bisa menjaga tekstur dari salmon.
Untuk proses memotong salmon dapat dilakukan secara konsisten dan rapi agar memastikan bahwa salmon tartar yang diperoleh memang memiliki rasa dan tekstur yang lebih seimbang. Oleh sebab itu, jangan sampai memotongnya asal-asalan agar saat disajikan juga akan tetap tampak menarik.
3. Pilih bumbu dan rempah yang sesuai
Salmon tartar biasanya akan disajikan dengan menggunakan berbagai bumbu-bumbu dan rempah yang segar, sehingga kamu perlu memilih yang tepat. Bumbu atau rempah tersebut berupa daun ketumbar, peterseli, hingga bawang merah yang dicincang halus agar mudah dalam mencampurkannya nanti.
Jika kamu ingin salmon tartar dengan cita rasa yang lebih segar, maka bisa menambahkan sedikit perasan lemon atau jeruk nipis. Cara ini dilakukan untuk memberi cita rasa yang lebih segar pada penyajian salmon tartar yang kamu sajikan, sehingga tentu akan sangat menggugah selera.
4. Tambahkan bahan-bahan lain dan dinginkan sebelum disajikan
Menyajikan salmon tartar bisa pula dengan menambahkan berbagai bahan-bahan lain yang mungkin kamu inginkan. Kamu bisa menambahkan bahan-bahan seperti misalnya alpukat yang dipotong dadu, mentimum cincang, hingga tobiko atau telur ikan terbang agar sajian salmon tartar semakin lengkap.
Kamu mungkin bisa mendinginkan sejenak salmon tartar di dalam kulkas selama kurang lebih 15 hingga 30 menit sebelum disajikan. Cara ini dilakukan untuk membantu memberikan cita rasa yang lebih lezat, sebab salmon tartar akan terasa semakin nikmat dan segar saat disajikan dalam kondisi dingin.
Jika kamu mengikuti tips-tips di atas dengan tepat, maka kamu bisa mendapatkan salmon tartar yang berkualitas. Tentukan bahan-bahan yang berkualitas dan proses pengolahan yang tepat, sehingga salmon tartar pun akan menggugah selera. Bikin ngiler, ya!
