Resep Nasi Boran Khas Lamongan, Rasanya Nikmat dan Memanjakan Lidah
nasi boran khas Lamongan (instagram.com/nasiborankhaslamongan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di Provinsi Jawa Timur, tepatnya di kabupaten Lamongan, ada sebuah kuliner khas yang sangat nikmat dan tentunya bikin cepat kenyang. Nama makanannya adalah nasi boran atau orang Lamongan biasa menyebutnya sego boran.
Nasi boran merupakan makanan tradisional yang khas dan sangat digemari oleh masyarakat setempat. Uniknya, nasi ini hanya bisa ditemukan di Lamongan dan tidak akan bisa di temukan di kota lain.
Eits, tapi jangan khawatir dulu. Dengan resep nasi boran khas Lamongan berikut ini, kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho. Simak baik-baik, ya.
1. Bahan-bahan yang digunakan
nasi putih untuk membuat nasi boran khas Lamongan (Instagram.com/dapursistanana)Bahan-bahan:
- 6 centong nasi putih
- 400 ml minyak goreng
Bahan sambal nasi boran:
- 5 potong tempe
- 6 potong tahu putih
- 3 buah ceker
- 100 gr kelapa parut
- 1 btg daun bawang
- 2 lbr daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 250 ml air
Bahan bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
Bahan rempeyek:
- 7 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 ruas kunyit
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg daun bawang
2. Goreng tahu putih, rebus ceker, dan sangrai kelapa parutnya
ilustrasi menyangrai kelapa parut (instagram.com/delicacies070)Editor’s picks
Langkah yang pertama yaitu siapkan semua bahan. Kemudian goreng tahu putih hingga matang kecokelatan. Selanjutnya rebus ceker hingga matang, lalu sisihkan.
Berikutnya, sangrai kelapa yang sudah diparut sampai kering. Kemudian ulek halus dan sisihkan. Setelah itu potong kasar daun bawang, lalu goreng sebentar dan sisihkan.
Baca Juga: Mencoba Sego Boran, Kuliner yang Dipatenkan Jadi Milik Warga Lamongan
3. Tumis bahan bumbu halus dan tambahkan daun jeruk
ilustrasi menumis bumbu halus (instagram.com/delicacies070)Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng. Kemudian tumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk. Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai dan dihaluskan, air, tempe, tahu, dan ceker.
Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, lalu cicipi rasanya. Masak kembali hingga mengental. Lalu angkat dan sisihkan.
4. Membuat rempeyek untuk pelengkapnya
ilustrasi rempeyek (instagram.com/hendra_yanthi)Cara membuat rempeyek yaitu pertama haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar, dan kemiri, lalu sisihkan. Selanjutnya masukkan tepung terigu, tepung kanji, bumbu halus, garam, irisan daun bawang, dan daun jeruk ke dalam wadah. Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk sampai tekstur adonan encer.
Setelah itu panaskan minyak goreng. Kemudian tuang 1 sendok sayur adonan di penggorengan. Siram adonan dengan minyak panas hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
5. Sajikan nasi boranan bersama bahan pelengkap
nasi boran khas Lamongan (instagram.com/nasiborankhaslamongan)Untuk penyajianya, siapkan piring saji. Kemudian tata nasi, lauk, bahan pelengkap, dan rempeyeknya. Nasi boran khas Lamongan pun siap untuk dinikmati.
Bagaimana, tidak sulit bukan? Cukup dengan mengikuti resep di atas, kamu sudah bisa menikmati kelezatan dari nasi boran khas Lamongan ini. Selamat mencoba, ya.
Baca Juga: 9 Pesona Pantai Kutang, Wisata Hits Lamongan yang Cocok untuk Liburan
Gilang Khuatul Akhmal
"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
