10 Kesalahan Mengolah Kembang Kol yang Sebaiknya Dihindari, biar Enak!
Kembang kol sering ditemukan dalam berbagai olahan masakan. Mulai dari sop ayam, capcay, sapo tahu, hingga tumis-tumisan. Teksturnya yang renyah, rasanya yang cenderung menyesuaikan bumbu, dan stoknya yang melimpah di pasaran membuat sayuran ini sangat disukai.
Namun, kamu perlu memperhatikan beberapa hal saat mengolah kembang kol, supaya rasanya nikmat. Tak sedikit orang yang melakukan berbagai kesalahan saat mengolah sayuran ini, baik disadari atau tidak.
Wah, ada apa saja itu? Simak 10 kesalahan mengolah kembang kol yang sebaiknya kamu hindari mulai dari sekarang.
1. Membeli kembang kol yang banyak bercak atau bintik cokelatnya. Hal ini menandakan kembang kol terlalu tua, jadi kurang sedap saat dimasak
2. Memilih kembang kol yang gugusan bunganya sudah longgar. Ini tandanya kembang kol sudah terlalu lama dipetik dan kurang segar
3. Mencuci kembang kol dalam keadan utuh. Potong kembang kol sebelum dicuci agar kotoran atau serangga di sela-selanya bisa ikut hilang
4. Tidak merendam kembang kol dengan air garam. Sebelum dicuci, rendam kembang kol dengan air garam agar ulat di sela-sela kuntumnya keluar
5. Tidak menyesuaikan ukuran dengan durasi masak. Untuk potongan kecil, masak selama lima menit. Untuk potongan besar, masak 10-15 menit
6. Memasukkan kembang kol paling akhir saat memasak. Sayuran ini teksturnya keras. Jadi, sebaiknya dimasukkan di awal agar bisa lunak
7. Menghangatkan kembali olahan kembang kol berkali-kali. Hal ini akan membuat gizinya hilang dan rasanya jadi tak enak
8. Menyimpan kembang kol dengan plastik atau wadah tertutup rapat. Sebaiknya simpan kembang kol dengan wadah berlubang agar tidak lembab
9. Menyimpan kembang kol dalam keadaan basah. Sebelum disimpan, keringkan kembang kol dengan tisu pengesat agar tidak mudah busuk nantinya
10. Membekukan kembang kol tanpa merebusnya terlebih dahulu. Untuk menjaga teksturnya, rebus selama lima menit sebelum dibekukan
Nah, sekarang kamu sudah tahu, kan apa saja kesalahan mengolah kembang kol yang sebaiknya dihindari mulai dari sekarang. Jangan pernah diulangi lagi ya, supaya kamu mendapatkan rasa, tekstur, dan gizi yang maksimal.
