10 Tips Mengolah Pasta Gochujang yang Creamy dan Gak Enek
Pasta gochujang merupakan hidangan yang terinspirasi dari bumbu makanan Korea, yaitu gochujang. Bahan ini merupakan pasta cabai fermentasi dengan perpaduan rasa menarik, yaitu pedas, manis, dan asin.
Kali ini, gochujang bukan cuma digunakan untuk masakan tradisional Korea, tetapi bisa dikombinasikan bersama pasta untuk menghadirkan sajian yang kaya rasa dan creamy. Cita rasa nikmat dan pedasnya bikin kamu ketagihan, lho!
Buat kamu pencinta olahan serba gochujang, berikut ini ada sepuluh tips membuat pasta gochujang agar rasanya jadi lebih memikat dan creamy, tapi gak enek. Yuk, intip rahasianya!
1. Jenis pasta yang bisa kamu olah menjadi gochujang pasta bisa berupa spageti, fusili, fettuccine, dan lainnya sesuai selera
2. Proses perebusan pasta bisa berlangsung sesuai instruksi kemasan. Airnya harus disisihkan supaya untuk tahap memasak selanjutnya
3. Jika tidak menggunakan air pasta, kamu juga bisa menggantinya dengan kaldu agar rasa hidangan ini sedikit lebih umami
4. Sebagai penambah rasa, tumis bawang putih atau bawang bombai cincang. Sesuaikan berdasarkan tingkat aromatik yang ingin dicapai
5. Kunci pasta gochujang yang creamy adalah krim. Jenis krim yang dipakai harus heavy cream atau half-and-half karena bisa mengentalkan saus
6. Kalau tidak memiliki heavy cream, kamu bisa mengganti dengan susu biasa. Tambahkan sedikit maizena untuk membantu mengentalkan adonan
7. Supaya rasa pasta tidak terlalu berat, beri sedikit air lemon atau jeruk nipis. Sumber asam ini akan menetralkan rasanya supaya lebih refreshing
8. Untuk menambah tekstur dan kelezatan pada pasta, kamu juga bisa menambahkan jamur maupun isian lainnya agar lebih sedap
9. Gunakan gochujang berkualitas untuk mendapatkan rasa pasta gochujang autentik, sehingga semakin kaya rasa dan gak enek
10. Terakhir, kamu bisa menambahkan parutan parmesan ataupun keju cheddar untuk membuat visualnya lebih menarik dan makin enak
Pasta gochujang memberikan sentuhan unik karena adanya perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih. Hidangan ini juga bisa kamu modifikasi sesuai selera supaya lebih pas di lidah. Jangan lupa untuk menerapkan sepuluh tips di atas supaya hidangan tersebut semakin Istimewa.
