- 250 gram tepung terigu
- 350 ml air
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanila
- 1 butir telur
- 1 sdt baking soda
- Mentega secukupnya untuk olesan
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
4 Resep Martabak Manis Sederhana, Enak dan Gampang Bikinnya!
Martabak manis menjadi salah satu camilan yang tidak pernah kehilangan penggemar dari waktu ke waktu. Bahkan, resep martabak manis sederhana kini semakin banyak dicari karena dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Hasilnya pun tetap lembut, bersarang, dan memiliki cita rasa yang tak kalah lezat.
Tak hanya hadir dalam satu rasa saja, martabak manis juga memiliki banyak variasi yang bisa disesuaikan dengan selera. Mulai dari topping klasik hingga perpaduan rasa yang lebih modern, semuanya dapat dibuat dengan langkah yang praktis tanpa ribet. Nah, berikut ini ada empat resep martabak sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
1. Resep Martabak Manis Meses Cokelat teflon
Bahan utama martabak manis meses cokelat:
Bahan topping:
- 100 gram meses cokelat
- 100 ml susu kental manis
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, baking powder, garam, vanila, dan air ke dalam wadah. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam agar teksturnya lebih elastis dan menghasilkan pori-pori yang cantik saat dimasak.
- Setelah didiamkan, masukkan telur dan baking soda, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan teflon dengan api kecil, lalu olesi permukaannya dengan sedikit mentega.
- Tuang adonan ke dalam teflon sambil diputar hingga membentuk lapisan di pinggir wajan. Masak hingga mulai muncul gelembung-gelembung di permukaan.
- Taburkan sedikit gula pasir di atas permukaan adonan, kemudian tutup teflon dan masak hingga martabak matang sempurna.
- Angkat martabak, lalu segera olesi permukaannya dengan mentega selagi masih panas.
- Tambahkan meses cokelat dan siram dengan susu kental manis sesuai selera. Lipat martabak menjadi dua bagian, kemudian potong-potong dan sajikan selagi hangat.
2. Resep Martabak Manis Pandan
Bahan utama martabak manis pandan:
- 400 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 500 ml air
- 80 gram gula pasir
- 2 sdt margarin cair
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt baking powder double acting
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt pasta pandan
Bahan topping:
- Susu kental manis secukupnya
- Dark chocolate compound secukupnya, serut
- 30 gram keju cheddar, parut
- Mentega secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah berukuran besar, lalu campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil.
- Masukkan telur, lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan pasta pandan, kemudian aduk hingga warna adonan berubah menjadi hijau merata.
- Masukkan margarin cair, lalu aduk hingga tercampur sempurna. Diamkan adonan selama kurang lebih 30–60 menit agar hasil martabak lebih bersarang dan lembut.
- Setelah adonan didiamkan, tambahkan baking soda, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Panaskan teflon atau cetakan martabak dengan api kecil. Setelah cukup panas, tuang adonan secukupnya sambil diputar ke bagian pinggir teflon hingga terbentuk lapisan tipis di sisinya.
- Masak hingga muncul banyak gelembung di permukaan adonan, kemudian taburkan sedikit gula pasir agar sarangnya terbentuk lebih maksimal. Tutup teflon dan masak hingga martabak matang.
- Angkat martabak, lalu segera olesi permukaannya dengan mentega selagi masih panas.
- Tambahkan susu kental manis, dark chocolate compound, dan keju cheddar parut sesuai selera.
- Lipat martabak menjadi dua, kemudian potong-potong dan sajikan martabak manis pandan selagi hangat.
3. Resep Martabak Manis Keju
Bahan utama martabak manis keju:
- 340 gram tepung terigu protein sedang
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt garam halus
- 460 ml air
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt vanili cair atau vanili bubuk
- Pewarna makanan secukupnya
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
Bahan topping:
- Keju cheddar parut secukupnya
- Margarin secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Meses cokelat secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah berukuran besar, lalu campurkan tepung terigu, gula pasir, dan sebagian besar air. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Masukkan vanili dan telur, kemudian aduk kembali hingga semua bahan menyatu. Jika ingin tampilan lebih menarik, tambahkan pewarna makanan sesuai selera, lalu aduk hingga warnanya merata.
- Dalam wadah terpisah, larutkan baking powder dan baking soda dengan sisa air, lalu aduk hingga larut sempurna.
- Tuangkan larutan pengembang ke dalam adonan, kemudian aduk cepat hingga tercampur rata dan mulai muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan. Diamkan adonan selama sekitar 10–15 menit.
- Panaskan teflon dengan api kecil hingga benar-benar panas. Tuang adonan secukupnya sambil diputar ke bagian pinggir teflon agar terbentuk lapisan tipis di sisi martabak.
- Masak hingga muncul banyak gelembung di permukaan adonan. Taburkan sedikit gula pasir, kemudian tutup teflon dan masak selama 2–3 menit atau hingga martabak matang sempurna.
- Angkat martabak, lalu segera olesi permukaannya dengan margarin selagi masih panas.
- Taburkan meses cokelat dan keju cheddar parut, kemudian siram dengan susu kental manis sesuai selera.
- Lipat martabak menjadi dua bagian, potong-potong lalu sajikan martabak manis keju selagi hangat.
4. Resep Martabak Manis Black Forest
Bahan utama martabak manis black forest:
- 500 gram tepung terigu
- 2 sdm bubuk black forest
- 2 butir telur
- 6 sdm gula pasir
- 2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 400 ml air
- Margarin secukupnya untuk olesan
Bahan topping:
- Susu kental manis secukupnya
- Meses cokelat secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah berukuran besar, lalu campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, vanili bubuk, telur, dan air. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Masukkan bubuk black forest, lalu aduk kembali hingga warna adonan merata.
- Aktifkan ragi instan sesuai petunjuk pada kemasan, kemudian tuangkan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata, lalu tutup wadah dan diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang.
- Setelah adonan mengembang, tambahkan baking powder, lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan teflon dengan api kecil dan olesi permukaannya dengan sedikit margarin. Tuang adonan secukupnya sambil diputar ke bagian pinggir teflon agar terbentuk lapisan tipis di sisi martabak.
- Masak hingga muncul banyak gelembung di permukaan adonan. Taburkan sedikit gula pasir, kemudian tutup teflon dan masak hingga martabak matang sempurna.
- Angkat martabak, lalu segera olesi permukaannya dengan margarin selagi masih panas.
- Tambahkan susu kental manis dan taburi meses cokelat sesuai selera.
- Lipat martabak menjadi dua bagian, potong-potong, lalu sajikan martabak manis black forest selagi hangat.
Mulai dari rasa cokelat, pandan, keju, hingga black forest, semua resep martabak di atas dapat dibuat dengan langkah yang mudah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep martabak manis sederhana ini di rumah dan kreasikan dengan topping sesuai selera.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Intip Camilan Manis untuk Nobar dari Pemain Favoritmu di Piala Dunia 2026!](https://image.idntimes.com/post/20260622/pexels-davide-gargiulo-1110686865-30586374_07784134-731b-40dc-ab2a-8a4b51d273da.jpg)
