5 Resep Adonan Mie Gluten Free yang Lembut dan Kenyal, Yummy!

Kamu bisa membuat mie dengan tepung beras dan tapioka. Ya, kamu tidak perlu menambahkan telur di dalamnya, cocok buat yang juga mengalami alergi telur. 

Bahan-bahan 

• 150 gr tepung beras
• 150 gr tepung tapioka
• ¼ sdt garam
• 180 gr air mendidih 

Cara membuat adonan mie ini, campurkan terlebih dahulu aneka tepung dan garam. Setelah itu tuang air mendidih secara perlahan ke dalam campuran tepung. Berikutnya, campur dan uleni sampai menyatu. Pipihkan lalu potong sesuai selera dan siapkan air mendidih untuk merebusnya sampai matang. 

Bikin mie hanya pakai satu tepung juga bisa banget lho. Kamu cukup pakai tepung kentang yang dicampur dengan telur untuk menghasilkan adonan mie yang lembut dan kenyal. 

Bahan-bahan 

• 2 butir telur 
• 180 gr tepung kentang 

Cara membuat adonan mie gluten free kali ini yaitu dimulai dengan mengocok 2 butir telur pada wadah lalu masukkan sekitar 180 gram tepung kentang. Setelah itu, aduk rata sampai tercampur dan bisa ninggalin jejak dua detik saat dilelehkan. 

Jika sudah, masukkan adonan ke piping bag lalu semprotkan ke air yang tidak terlalu mendidih. Masak hingga matang lalu angkat dan rendah dengan air dingin supaya teksturnya kenyal. 

Mie dua bahan cuma pakai telur dan tepung singkong. Selain gluten free, tekstur adonan mie ini lebih lembut dan pastinya tidak kalah enak dibandingkan yang memakai tepung terigu. 

Bahan-bahan

• 6 butir telur
• 160 gr tepung singkong 

Kocok terlebih dahulu telur yang sudah dipecahkan dalam wadah lalu campurkan dengan tepung singkong. Setelah itu, masukkan adonan ke piping bag dan semprotkan adonan ke air yang tidak terlalu mendidih lalu masak hingga matang. Jangan lupa rendam mie dengan air dingin supaya kenyal. 

Kamu tahu gak kalau tepung oat bisa dijadikan adonan mie yang lembut dan kenyal, lho. Namun, kamu harus mencampurnya dengan tepung beras dan tapioka supaya memberikan tekstur lembut dan kenyal yang seimbang. 

Bahan-bahan 

• 150 gr tepung oat 
• 100 gr tepung beras 
• 100 gr tepung tapioka 
• ¼ sdt garam 
• 250 air mendidih

Langkah pertama untuk membuat adonan mie gluten free ini dimulai dengan menghaluskan oat terlebih dahulu sampai menjadi tepung. Setelah itu, campurkan dengan tepung beras dan tepung tapioka. Jangan lupa tambahkan garam. 

Bila sudah, tuang air mendidih ke campuran tepung. Campur lalu uleni sampai menyatu dan potong-potong sesuai selera kemudian rebus hingga mengembang, hindari mengaduknya supaya tidak patah. 

Cara membuat adonan mie gluten free kenyal dan lembut bisa pakai empat bahan yaitu telur, tepung tapioka singkong, dan beras. Untuk membuat satu sajian mie siapkan bahan-bahan dan ikuti instruksinya di bawah ini! 

Bahan-bahan 

• 1 butir telur 
• 1 sdm tepung tapioka 
• 1 sdm tepung beras 
• 1 sdm tepung singkong 

Kocok  telur, kemudian campur semua adonan. Setelah itu, masukkan ke piping bag dan semprotkan melingkar ke dalam air yang sudah mendidih di atas kompor. Masak hingga matang, lalu angkat. 

Sekarang sudah banyak opsi, kan, untuk membuat mie gluten free yang sehat dan mudah? Kamu bisa mengolahnya dengan aneka bumbu mie kekinian maupun tradisional, dapatkan lezatnya mie lembut dan kenyal bebas gluten.