5 Resep Daging untuk Natal, Nikmat Disantap Bersama Keluarga

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging sapi
2. 1500 ml air
3. 300 gram buncis, potong-potong 
4. 300 gram wortel, potong-potong 
5. 300 gram kentang, potong-potong
6. 6 butir telur, rebus
7. 1 siung bawang bombai
8. 9 siung bawang putih
9. 3/4 biji pala
10. 10 lembar daun jeruk
11. 2 ruas jahe, memarkan
12. 2 ruas lengkuas, memarkan 
13. 8 sdm kecap
14. 3 sdm saus tomat
15. 1/2 sdt merica bubuk 
16. 1 sdt garam
17. 1/2 sdt kaldu bubuk
18. kayu manis secukupnya 
19. air secukupnya 
20. minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk selama kurang lebih 30 menit di dalam air mendidih. Pisahkan daging dan kaldu, potong daging menjadi potongan kecil dan sisihkan.
2. Rebus potongan buncis, wortel, dan kentang secara bergiliran di dalam air mendidih hingga matang. Setelah itu, tiriskan airnya dan sisihkan.
3. Haluskan bawang bombai, bawang putih, dan biji pala menggunakan blender atau cobek.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi menggunakan sedikit minyak goreng. Tambahkan daun jeruk, jahe, lengkuas, dan kayu manis.
5. Tambahkan potongan daging sapi dan kaldu sisa rebusan. Aduk hingga tercampur rata dan biarkan mendidih.
6. Bumbui dengan kecap, saus tomat, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata dan biarkan hingga kuah kaldunya menyusut.
7. Pindahkan potongan daging sapi ke dalam sebuah mangkuk.
8. Tuangkan air secukupnya ke dalam kuah kaldu berbumbu. Aduk hingga tercampur rata dan biarkan mendidih.
9. Tata potongan buncis, wortel, kentang, telur, dan daging sapi secukupnya di atas sebuah piring. Siram dengan kuah selat secukupnya.
10. Selat sapi siap untuk disajikan.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi, potong-potong 
2. 150 gram jamur kancing, potong-potong 
3. 1/2 siung bawang bombai
4. 2 siung bawang putih, cincang halus 
5. 300 ml cooking cream
6. 2 tangkai daun thyme
7. 1 sdt garam
8. 1/4 sdt merica bubuk
9. 1/2 sdt gula pasir
10. minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Lumuri potongan daging sapi dengan garam dan merica bubuk secukupnya.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan potongan daging sapi. Goreng potongan daging sapi hingga kedua sisi menjadi kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan minyaknya di tisu dapur.
3. Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan jamur kancing yang telah dipotong-potong. Aduk rata dan masak hingga jamur kecokelatan, mengeluarkan cairan, dan matang.
5. Tuangkan cooking cream ke dalam wajan, aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
6. Masukkan potongan daging sapi yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata potongan daging dengan saus creamy.
7. Tambahkan daun thyme, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk kembali hingga tercampur rata.
8. Biarkan masakan mendidih dan masak hingga saus mengental, lalu koreksi rasa.
9. Matikan kompor, sajikan creamy beef mushroom dalam piring saji dan nikmati hidangan ini bersama dengan nasi atau pasta.

Bahan-bahan:

1. 750 gram daging
2. 500 ml santan
3. 6 siung bawang putih
4. 4 siung bawang merah
5. 5 biji kemiri
6. 1 ruas kunyit
7. 2 ruas jahe
8. 1 ruas lengkuas, memarkan
9. 3 lembar daun jeruk
10. 2 sdm kecap 
11. 1 sdt merica bubuk
12. 1 sdt garam
13. 1/2 sdt gula pasir
14. 1/2 sdt kaldu bubuk
15. sejumput jintan
16. minyak goreng secukupnya
17. air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk selama kurang lebih 30 menit. Angkat daging dari kaldu dan biarkan dingin sebentar. Potong daging menjadi potongan kecil sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan potongan daging yang telah direbus ke dalam wajan dan aduk rata.
4. Masukkan lengkuas yang telah dimemarkan dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk kembali hingga merata.
5. Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
6. Bumbui dengan kecap, merica bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan sejumput jintan. Aduk kembali hingga tercampur rata.
7. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga daging menjadi empuk dan santan meresap.
8. Sajikan lapis daging dalam piring saji.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi
2. 250 gram kacang merah
3. 2 buah wortel
4. 1/2 siung bawang bombai, potong-potong 
5. 6 siung bawang merah, cincang halus 
6. 4 siung bawang putih, cincang halus
7. 1/2 biji pala
8. 2 biji cengkih
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 1 batang seledri, iris tipis 
11. 1 batang daun bawang, iris tipis 
12. 1 sdt garam
13. 1/2 sdt kaldu bubuk
14. 1/2 sdt gula pasir
15. 1500 ml air
16. air secukupnya 
17. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang merah hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan airnya.
2. Rebus daging di dalam 1.500 ml air mendidih hingga daging empuk. Angkat daging dari kaldunya, lalu potong-potong sesuai selera.
3. Masukkan potongan wortel dan kacang merah yang telah direbus ke dalam kaldu. Rebus hingga matang.
4. Tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih, biji pala, dan cengkih hingga wangi menggunakan sedikit minyak goreng.
5. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kuah kaldu yang tengah direbus. Aduk hingga merata.
6. Masukkan potongan daging sapi yang telah direbus, lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
7. Tambahkan irisan seledri dan daun bawang. Aduk dan masak hingga sedikit layu.
8. Sajikan sup brenebon selagi hangat.

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging sapi, iris
2. 5 buah tahu goreng
3. 4 siung bawang putih
4. 4 siung bawang merah 
5. 5 buah cabai merah keriting
6. 8 buah cabai rawit, iris tipis 
7. 4 biji kemiri 
8. 1 lembar daun salam
9. 2 ruas lengkuas, memarkan 
10. 4 sdm kecap manis
11. 1/2 sdt garam
12. 1/2 sdt kaldu bubuk
13. 1/2 sdt gula pasir
14. 1/4 sdt merica bubuk
15. air secukupnya
16. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan kemiri.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu hingga wangi. 
3. Masukkan irisan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga berubah warna.
4. Tuangkan sekitar 300 ml air ke dalam tumisan daging sapi. Tambahkan daun salam, lengkuas yang telah dimemarkan, dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam tumisan. Aduk kembali hingga merata.
6. Masukkan irisan tahu goreng dan cabai rawit ke dalam tumisan. Aduk perlahan agar tahu tercampur dengan bumbu.
7. Biarkan semur daging pedas mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging dan tahu. Bila perlu tambahkan sedikit air.
8. Sajikan semur daging pedas dalam piring saji. 

Dalam merayakan Natal, resep-resep daging ini hadir sebagai variasi istimewa untuk meja makanmu. Dari cita rasa lokal hingga Western, setiap hidangan menjadi menu sempurna untuk disantap bersama keluarga.

Melalui beberapa resep di atas, kamu bisa berkreasi menggunakan jenis daging lainnya, seperti daging babi ataupun daging ayam. Lebih dari sekadar hidangan lezat, momen ini tentu menjadi ajang untuk saling berkumpul, berbagi cerita, dan merayakan kebersamaan.