5 Resep Menu Buka Puasa Kaya Serat, Buat Pencernaan Sehat
- Salad buah kaya serat dengan oat dan madu.
- Sup kacang merah tinggi serat, ditambah wortel dan kentang.
- Green smoothie segar dengan bayam, alpukat, dan yogurt.
Saat bulan puasa, menjaga kesehatan pencernaan sangatlah penting. Pasalnya, selama Ramadan kita mengalami perubahan pola makan yang berisiko menyebabkan sembelit dan kembung. Salah satu cara untuk menjaga kesehatan pencernaan selama puasa adalah dengan makan makanan yang kaya serat.
Serat berperan layaknya "superhero" untuk usus karena bisa membantu melancarkan pencernaan dan bikin kenyang lebih lama. Nah, kali ini kita akan membahas beberapa resep menu buka puasa yang kaya serat. Dengan menu ini, harapannya pencernaan kamu tetap sehat selama puasa.
1. Salad buah dan oat
Salad buah yang satu ini bisa jadi menu buka puasa yang segar dan sehat. Ditambah oat, seratnya makin maksimal!
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir oat instan
- 1 cangkir air
- 1 buah pisang matang, potong bentuk koin
- 1/2 cangkir anggur, belah dua
- 1/2 buah apel, potong dadu
- 1 sdm biji chia
- Madu atau yogurt secukupnya
Cara membuat:
- Masak oat dengan air sampai teksturnya lembut, lalu dinginkan.
- Campur semua buah potong dalam mangkuk besar.
- Tambahkan oat yang sudah dingin, biji chia, dan yogurt atau madu sebagai pemanis alami.
- Aduk rata dan sajikan.
2. Sup kacang merah
Sup kacang merah tinggi kandungan serat dari kacang merah dan sayuran, sangat cocok untuk kamu yang suka makanan hangat saat buka puasa.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang merah, rendam semalaman
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt lada
- 1 liter air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panasakan sedikit minyak, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.
- Tambahkan air, setelah mendidih masukkan kacang merah, wortel, dan kentang.
- Tambahkan penyedap, garam, dan lada.
- Setelah sayuran empuk, masukkan seledri. Aduk-aduk sebentar, matikan kompor.
3. Green smoothie
Green smoothie adalah minuman yang bisa segera kembalikan energi dan cegah kantuk setelah berbuka karena tinggi serat dari sayuran dan buah.
Bahan-bahan:
- 1 genggam bayam segar
- 1/2 buah alpukat
- 1 buah pisang matang
- 1/2 cangkir yogurt plain
- 1 sdm biji chia
- 1 cangkir susu almon
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam blender.
- Blender sampai halus dan tercampur rata.
- Tuang ke dalam gelas.
- Tambahkan es batu atau simpan di dalam kulkas sebelum disajikan.
4. Nasi merah dengan tumis sayuran dan jamur
Menu ini pas banget buat kamu yang ingin makanan berat tapi tetap sehat. Nasi merah dan sayuran kaya akan serat yang bisa bikin pencernaan lebih lancar.
Bahan-bahan:
- 1 porsi nasi merah
- 1/2 buah paprika merah, potong memanjang
- 1 buah wortel, potong memanjang
- 1/2 cangkir buncis, potong-potong
- Secukupnya jamur enoki
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt saus tiram
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Rendam dan cuci bersih jamur enoki, tiriskan.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan paprika, wortel, buncis, dan jamur enoki. Tumis sebentar sampai layu.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan lada. Aduk rata.
- Sajikan tumis sayuran di atas nasi merah.
5. Puding chia dengan buah segar
Biji chia terkenal sebagai sumber serat yang bagus. Dibuat jadi puding, rasanya enak dan cocok buat buka puasa.
Bahan-bahan:
- 3 sdm biji chia
- 1 cangkir susu almon
- 1 sdm madu atau maple syrup
- 1/2 buah pisang, iris
- 1/2 buah kiwi, iris
Cara membuat:
- Campurkan biji chia dengan susu almon dan madu. Aduk hingga biji chia tercampur rata.
- Diamkan campuran ini di kulkas selama minimal 2 jam hingga teksturnya mengental.
- Sajikan dengan potongan buah mangga dan kiwi di atasnya.
Dengan menu ini, pencernaanmu bisa tetap sehat selama berpuasa Ramadan. Semoga resep-resep ini bisa jadi inspirasi untuk buka puasa sehat kamu! Selamat mencoba!
