5 Resep Olahan Daging Sapi tanpa Santan, Lezat dan Bikin Nambah Terus 

Bahan:

• 500 gram tetelan daging sapi
• 3 daun salam
• 3 daun jeruk
• 2 batang serai
• 5 cabai rawit utuh
• Jahe, geprek
• Lengkuas, geprek
• Kaldu jamur merang
• Gula merah

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 cabai merah keriting
• 16 cabai rawit

Cara membuat:

1. Rebus atau presto daging sampai empuk dan air kaldu dagingnya jangan dibuang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe.
3. Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lalu oseng sampai bumbu meresap.
4. Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, dan rawit utuh. Tutup wajan, kemudian masak sampai air meresap.
5. Angkat dan siap disajikan.

Bahan:

• 800 gram daging sapi, potong dadu
• 3 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai memarkan
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 ruas lengkuas memarkan

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Cabai merah besar secukupnya
• Cabai keriting secukupnya
• Cabai rawit sesuai selera
• Sedikit jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak.
2. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kecap, garam, gula merah, kaldu, dan merica secukupnya aduk rata.
4. Beri air sampai daging agak terendam. Didihkan dan masak sampai daging empuk dan air menyusut. Tes rasa.
5. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 500 ml air untuk rebus daging
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 buah bawang bombai, potong halus

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging masak agak empuk. Sisihkan air kaldunya, kemudian potong-potong daging sesuai selera.
2. Tumis bawang bombai, kemudian masukkan bumbu halus. Masak hingga tanak.
3. Masukkan potongan daging, aduk. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan saus tomat. Aduk rata.
4. Masukkan air kaldu masak hingga air mengental dan daging empuk.
5. Tes rasa dan siap hidangkan.

Bahan:

• 750 gram daging sapi
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai rawit utuh
• 3 buah cabai merah besar, potong-potong
• 5 buah cabai hijau besar, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 jempol lengkuas
• 1 jempol jahe
• Air rebusan daging
• Kecap manis secukupnya
• Gula garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang.
2. Kemudian tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.
4. Biarkan bumbu meresap sekitar 5 samapi 10 menit. Angkat dan hidangkan.

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 3 buah kentang, goreng
• Garam, gula pasir secukupnya
• Minyak secukupnya

Bumbu ungkep:

• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt lada bubuk
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 batag serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula pasir
• 500 ml air kelapa
• Bubuk kaldu sapi secukupnya

Bumbu balado:

• 200 gram cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi bersama bumbu ungkep dengan presto sampai empuk dan bumbu meresap.
2. Setelah dingin, iris daging, pukul-pukul, lalu goreng sebentar saja.
3. Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan hingga matang. Masukkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis.
4. Koreksi rasa, terakhir masukkan kentang dan daging. Aduk hingga semua tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Itulah 5 resep olahan daging sapi tanpa santan yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!