5 Resep Takjil Khas Timur Tengah untukmu yang Bosan Kolak
Saat bulan Ramadan, takjil jadi menu yang ditunggu-tunggu. Biasanya, kolak dan es buah sering jadi pilihan utama. Tapi, pernahkah kamu mencoba takjil khas Timur Tengah? Selain unik, rasanya juga lezat dan bisa jadi variasi yang menyegarkan saat berbuka puasa.
Takjil khas Timur Tengah ini punya cita rasa yang berbeda dari takjil Indonesia. Mulai dari yang manis hingga gurih, semuanya menarik untuk dicoba. Nah, agar gak bosan dengan menu yang itu-itu saja, yuk intip lima resep takjil khas Timur Tengah yang jarang dilirik berikut ini!
1. Resep Qatayef
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 300 ml air hangat
- 100 gram kacang cincang (pistachio atau almond)
- Keju krim secukupnya
- Madu untuk penyajian
Cara membuat qatayef:
- Campurkan tepung, gula, ragi, dan air hangat hingga menjadi adonan kental. Diamkan 30 menit hingga berbuih.
- Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan seperti membuat pancake kecil.
- Masak hingga permukaan berlubang dan bagian bawah kecokelatan, angkat dan biarkan dingin.
- Isi dengan kacang cincang dan keju krim, lipat setengah lingkaran dan rekatkan tepinya.
- Sajikan dengan madu untuk rasa manis yang autentik.
2. Resep Luqaimat
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdm ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 250 ml air hangat
- Minyak untuk menggoreng
- Madu untuk pelengkap
Cara membuat luqaimat:
- Campur tepung, ragi, gula, dan air hangat hingga adonan lembut dan lengket.
- Diamkan luqaimat selama satu jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan minyak, bentuk adonan bulat kecil menggunakan sendok.
- Goreng hingga kecokelatan dan renyah.
- Sajikan dengan madu sebagai pelengkap
3. Resep Basbousa
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung semolina
- 100 gram gula pasir
- 150 ml yogurt
- 100 ml mentega cair
- 1 sdt baking powder
- Almond untuk hiasan
- Sirup gula untuk penyajian
Cara membuat basbousa:
- Campur semolina, gula, yogurt, mentega, dan baking powder hingga rata.
- Tuang adonan basbousa ke loyang yang sudah diolesi mentega.
- Hiasi dengan almond di atasnya.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30-35 menit hingga kecokelatan.
- Setelah matang, siram dengan sirup gula dan biarkan meresap sebelum disajikan.
4. Resep Kunafa
Bahan-bahan:
- 250 gram bihun kering (potong kecil)
- 100 gram mentega cair
- 200 gram keju krim
- 200 ml susu kental manis
- Sirup gula untuk penyajian
Cara membuat kunafa:
- Campur bihun kering dengan mentega cair hingga rata.
- Susun setengah bihun di loyang, tambahkan lapisan keju krim dan susu kental manis.
- Tutup dengan sisa bihun dan tekan-tekan agar padat.
- Panggang dalam oven suhu 180°C hingga kecokelatan.
- Siram dengan sirup gula saat masih panas dan sajikan hangat.
5. Resep Baklava
Bahan-bahan:
- 200 gram kulit phyllo (bisa dibeli di toko bahan kue)
- 150 gram kacang cincang (pistachio atau kenari)
- 100 gram mentega cair
- Sirup gula untuk penyajian
Cara membuat baklava:
- Susun kulit phyllo dalam loyang, olesi tiap lapisan dengan mentega cair.
- Setelah 5 lapisan, taburi kacang cincang.
- Ulangi hingga kulit dan kacang habis, akhiri dengan lapisan phyllo.
- Potong-potong sebelum dipanggang agar lebih mudah saat disajikan.
- Panggang dalam oven suhu 180°C hingga kecokelatan dan renyah.
- Siram dengan sirup gula saat masih panas dan biarkan meresap sebelum dinikmati.
Gimana, menarik kan mencoba takjil khas Timur Tengah untuk menu buka puasa? Selain rasanya yang unik dan lezat, penyajiannya yang cantik juga bikin suasana buka puasa jadi lebih spesial. Yuk, cobain salah satu dari lima resep di atas dan rasakan sensasi takjil yang berbeda! Siapa tahu, jadi favorit baru keluarga di rumah!
