5 Sup Korea Berkhasiat sebagai Obat, Cocok untuk Santapan selama Musim Hujan!
Variasi sup khas Korea Selatan ada banyak sekali pilihannya. Fakta menariknya, sup Korea bukan sebatas makanan yang mengenyangkan saja tapi memiliki khasiat sehat seperti obat, lho. Apalagi saat musim hujan seperti sekarang ini. Rata-rata orang Korea tidak langsung meminum obat dokter karena ada sup yang diyakini sejak dulu berkhasiat sebagai obat. Mampu membantu mengatasi demam, flu, batuk, dan meningkatkan imun tubuh.
Lima sup khas Korea yang berkhasiat sebagai obat ini bisa jadi inspirasi santapan selama musim hujan. Ada apa saja?
1. Kongnamul guk
Bahan utamanya adalah kongnamul atau kecambah, namun siapa sangka jika sup khas Korea yang sederhana ini pun dapat dijadikan obat! Terutama saat orang Korea mengalami demam hingga gejala flu dan pilek.
Kecambah mengandung zat kimia yang disebut asparagin. Dipercaya efektif dalam memecah alkohol dalam tubuh hingga dikenal kaya akan vitamin C. Karena kandungan tersebut, dari seporsi kongnamul guk dapat membantu memulihkan sakit serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Seolleongtang
Kuahnya berwarna putih pekat dengan rasa gurih yang menggoda lidah, seolleongtang termasuk bagian makanan berkuah khas Korea Selatan yang dijadikan sebagai obat juga, lho. Warna putih pekat yang identik sekali dengan sup ini bukan berasal dari susu, melainkan rebusan sumsum dan tulang sapi berjam-jam hingga sarinya keluar.
Meskipun bumbunya hanya sebatas merica dan garam, kenikmatan murni dari sup daging sapi ini bisa memulihkan kesehatan, lho. Jika memiliki masalah seputar pencernaan atau badan mengalami pegal-pegal, masalah kesehatan tulang, orang Korea akan mengonsumsi seolleongtang.
Karena mengandung kaldu yang berasal dari tulang dan daging sapi, seolleongtang termasuk makanan yang kaya akan mineral hingga kalsium.
3. Galbitang
Solusi orang Korea ketika mengalami demam, flu, batuk, hingga nafsu makan berkurang, adalah dengan menyantap galbitang. Buat kamu yang belum tahu, galbitang tak lain merupakan sup dari iga sapi yang seringnya disajikan dengan taburan daun bawang dan irisan lobak.
Kaldu yang berasal dari rebusan iga sapi pada sup ini ternyata menghasilkan kaldu tulang yang kaya akan kandungan mineral, kolagen, dan protein yang mudah dicerna. Dianggap sebagai sup yang bergizi tinggi, sebab itu orang Korea lebih memilih menghabiskan semangkuk galbitang ketika tidak enak badan ketimbang beli obat.
4. Samgyetang
Sup kebanggaan orang Korea bernama samgyetang ini terbuat dari ayam utuh yang direbus perlahan bersama dengan beras ketan, bawang putih, jujube atau dikenal juga dengan kurma Korea, dan tentu yang tidak boleh ketinggalan yaitu ginseng Korea.
Ginseng yang menjadi bumbu utama dari samgyetang disebut-sebut sebagai alasan kenapa makanan berkuah ini bisa difungsikan juga sebagai obat. Rempah herbal tersebut diyakini memiliki sifat adaptogenik, di mana dapat membantu tubuh dalam meningkatkan energi, stamina, serta daya tahan.
Selain ginseng, penggunaan ayam muda sebagai bahan utama samgyetang mendukung sebagai penyedia protein hingga gizi yang mudah diserap oleh tubuh.
5. Kongguksu
Tampilan kuahnya juga berwarna putih, mirip dengan seolleongtang. Namun, bahan dasar dari pembuatan kuah kedua sup tersebut sangatlah berbeda. Jika kuah seolleongtang dari rebusan daging dan tulang, kongguksu berasal dari sari kedelai yang sebelumnya telah dihaluskan. Cara penyajiannya pun berbeda, yang mana kongguksu seringnya disajikan dalam keadaan dingin.
Kesamaan keduanya yakni sama-sama dijadikan sebagai asupan pengganti obat ketika tubuh mulai lelah karena kandungannya dapat membantu kembalikan energi, menghidrasi, hingga menambah protein pada tubuh.
'Obat' tidak melulu berwujud obat yang sebenarnya. Lima sup khas Korea Selatan tadi nyatanya pun bisa dijadikan sebagai 'obat' untuk memulihkan tubuh dari sakit ringan seperti demam hingga influenza karena mengandung bahan-bahan alami yang memiliki khasiat tersendiri mulai dari kaldu, daging, hingga jenis sayuran tertentu.
Rekomendasi sup khas Korea Selatan di atas ocok sekali dijadikan sebagai pilihan santapan sehat selama musim hujan, kan?
