5 Tips Bikin Kue Kering Dari Bahan Sisa untuk Perayaan Natal, Mudah!

Tepung terigu dan gula adalah bahan dasar yang sering digunakan dalam berbagai resep kue kering. Jika kamu memiliki sisa tepung atau gula dari kegiatan baking sebelumnya atau sisa saat membuat suatu hidangan, maka jangan ragu untuk menggunakannya kembali.

Tepung yang tersisa bisa menjadi bahan utama untuk membuat adonan kue kering seperti butter cookies, snowball cookies, atau thumbprint cookies. Gula juga dapat langsung digunakan untuk memberi rasa manis pada adonan kue kering.

Pastikan untuk menyesuaikan takaran tepung dengan konsistensi adonan yang ada agar hasilnya tetap optimal. Jika adonan terasa terlalu kering, kamu bisa menambahkan sedikit mentega untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan renyah. Selain itu, sisa gula halus bisa dijadikan taburan di atas kue sebagai topping atau pelengkap rasa. 

Sisa selai atau madu bisa menjadi bahan tambahan yang sangat berguna dalam pembuatan kue kering. Selai tidak hanya memberikan rasa manis yang khas, tetapi juga kelembutan pada adonan kue sehingga cocok digunakan pada jenis kue kering seperti thumbprint cookies.

Selain itu, selai yang kental dapat berfungsi sebagai isian yang bisa memberikan sentuhan rasa berbeda pada setiap gigitan. Jika kamu ingin tekstur kue lebih lembut, selai juga bisa menggantikan bahan seperti mentega dalam adonan kue kering. Madu juga dapat digunakan sebagai bahan pengikat dan pengganti gula yang lebih sehat.

Jika kamu memiliki sisa kacang seperti kenari, atau almond, serta potongan cokelat atau chocolate chips, kamu bisa mencampurkan kedua bahan ini ke dalam adonan kue kering. Kacang dan cokelat adalah bahan yang sempurna untuk memperkaya tampilan dan rasa kue kering.

Kacang yang dihancurkan bisa ditaburkan di atas kue sebelum dipanggang, memberikan tekstur renyah dan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya adonan. Begitu juga dengan potongan cokelat, yang akan meleleh saat dipanggang dan memberikan sensasi legit di dalam kue kering.

Biskuit sisa yang sudah agak keras bisa diubah menjadi bahan tambahan yang sempurna untuk memberi kerenyahan ekstra pada kue kering. Cukup hancurkan biskuit menjadi remah-remah kasar menggunakan tangan atau food processor, kemudian campurkan ke dalam adonan kue.

Remah biskuit ini tidak hanya memberikan kerenyahan, tetapi juga menambah rasa yang lebih dominan, terutama jika menggunakan biskuit dengan rasa cokelat, vanila, atau keju. Remah biskuit juga bisa digunakan sebagai lapisan atas atau campuran dalam kue kering atau sebagai crumble untuk memberi elemen tekstur yang menarik di setiap gigitan.

Menambahkan buah kering seperti kismis, aprikot, cranberry, atau mangga kering dapat memberikan rasa manis alami dan aroma khas pada kue kering. Buah kering ini juga dapat memberi tekstur yang menarik di setiap gigitan dan kelezatan yang lebih mendalam dibandingkan dengan bahan lainnya.

Kamu cukup mencincang kasar buah kering menjadi potongan kecil dan mencampurkannya ke dalam adonan. Untuk menghindari buah kering mengeras saat dipanggang, rendam terlebih dahulu dalam sedikit air atau jus buah selama beberapa menit agar tetap lembut dan juicy ketika dipanggang.

Dengan memanfaatkan bahan-bahan sisa dan sedikit kreativitas, kamu bisa menciptakan kue kering untuk perayaan natal yang unik, gak bikin kantong bolong, dan pastinya tetap lezat. Selamat mencoba ya!