5 Tips dan Resep Bikin Bawang Goreng Renyah, Pelengkap Makan Enak!

10 Apr 2021, 09:45 WIB

instagram.com/menubundadee

Setiap orang punya kebiasaan makan yang berbeda-beda. Ada yang suka sayur, ada yang wajib makan pakai kerupuk, dan ada juga yang makannya terasa gak nikmat tanpa adanya bawang goreng sebagai teman. Apa kamu salah satunya?

Memang sih bawang goreng punya cita rasa yang khas dan membuat selera makan makin meningkat. Nah, supaya gak boros karena harus beli bawang goreng di luar, kenapa gak bikin sendiri di rumah?

Berikut ini adalah resep dan tips bikin bawang goreng yang renyah. Yuk coba!

1. Jangan potong bawang terlalu tipis atau terlalu tebal

unsplash.com/amiebell

Kunci supaya bawang gorengmu tidak mudah gosong saat digoreng adalah dengan memperhatikan ketebalannya. Jika kamu memotong terlalu tipis, bisa cepat gosong dan jika terlalu tebal, hasilnya akan sulit renyah. Dan untuk ketebalan yang disarankan dalam mengiris bawang untuk digoreng adalah 0,2 cm.

2. Rendam dalam larutan air garam supaya rasanya kian gurih

unsplash.com/jeffsiepman

Penasaran gak sih kenapa bawang goreng yang dijual di pasaran selalu punya cita rasa yang gurih dan nagih? Ini karena setelah dicuci, bawang goreng direndam dalam larutan air garam selama 30 menit. Selain itu merendam air garam juga bisa mengurangi kelembapannya. Namun ingat, keringkan lebih dulu selepas direndam supaya minyak gak menyiprat ke mana-mana.

3. Rahasia restoran kenapa punya bawang goreng yang renyah adalah dengan menabur tepung jagung sebelum digoreng

unsplash.com/Simona Sergi

Nah ini dia rahasia dapur restoran kenapa bawang goreng mereka selalu crunchy. Sebelum digoreng, biasanya bawang merah ditaburi dengan tepung jagung.

Selain itu, pastikan juga minyak yang digunakan cukup banyak dan digoreng secara bertahap alih-alih langsung goreng dalam jumlah banyak. Dengan begitu, resep bikin bawang goreng apapun yang kamu pakai pasti akan berhasil!

4. Jika ingin bawang goreng yang lebih gurih, pilih minyak goreng yang tepat

instagram.com/chopstick_bbq

Gak semua orang tahu kalau jenis minyak goreng memberi pengaruh kepada rasa bawang gorengnya. Pilih minyak goreng yang memiliki titik asap paling tinggi supaya mendapatkan rasa yang maksimal misalkan seperti minyak kacang tanah, minyak biji bunga matahari, dan minyak kanola. Namun ingat, hindari menggunakan minyak saat terlalu panas karena bisa membuat gosong.

5. Hanya pakai bawang merah yang masih segar

unsplash.com/wonderlane

Sebisa mungkin, pilih bawang goreng yang masih segar ya. Ini karena bawang yang sudah layu akan cepat gosong ketika digoreng.

6. Inilah resep bikin bawang gorengnya!

Ilustrasi mengangkat bawang goreng (nyonyacooking.com)

Bahan yang diperlukan untuk bikin bawang goreng:

1 sdt garam
15 bawang merah
2,5 sdt tepung jagung
Air secukupnya
200 ml minyak goreng

Cara memasaknya:

Potong-potong bawang dalam ukuran 0,2 cm. Setelah itu, rendam irisan bawang merah dalam air garam selama 10 menit. Tiriskan dan tepuk-tepuk bawang hingga kering menggunakan handuk dapur atau tisu. Taburkan tepung jagung di atasnya dan aduk rata.
Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang untuk menggoreng irisan bawang merah. Setelah minyak dipanaskan, tambahkan bawang merah sedikit demi sedikit. Hindari menggoreng terlalu banyak. Nah, tambahkan sedikit garam ke dalam minyak.
Angkat bawang merah goreng setelah berwarna cokelat keemasan. Dan jangan lupa, saring sisa bawang goreng untuk mendapatkan minyak bawang merah.

Selesai! Itu tadi tips dan resep bikin bawang goreng yang anti gosong dengan rasa gurih maksimal. Bisa jadi teman makan nasi supaya makin enak. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.