Siapa yang tidak tahu brownies? Olahan lezat dengan teksturnya yang lembut ini memang sering menjadi pilihan banyak orang untuk dinikmati bersama keluarga. Cita rasanya yang manis dan olahannya yang mudah dibuat memang sangat cocok menjadi olahan keluarga. Namun, kamu sendiri bisa lho membuatnya di rumah.
Untuk kamu yang penasaran bagaimana tips membuat brownies yang lezat dab lembut, berikut lima daftarnya.
Brownies umumnya memiliki dua jenis, yaitu fudgy yang memiliki tekstur keras dan cakey yang memiliki tekstur lembut. Perbedaannya terletak pada penggunaan baking powder. Jenis brownies fudgy tidak menggunakan baking powder, selain itu mengandung cokelat dan mentega yang lebih banyak. Sementara, untuk jenis brownies cakey justru sebaliknya.
Sudah bukan rahasia lagi bila memang pemilihan cokelat menjadi kunci utama dalam membuat brownies. Tidak disarankan untukmu menggunakan cokelat bubuk karena justru akan membuat brownies buatanmu menjadi lebih kering.
Oleh sebab itu, lebih disarankan untuk menggunakan cokelat dengan kandungan 72% karena akan mudah meleleh dengan tampilan yang lebih bagus.
Ketika melelehkan cokelat, tentunya secara otomatis akan membuat suhu pada cokelat menjadi lebih panas dan tinggi. Namun, jangan buru-buru langsung menuangkannya pada adonan. Letakkan sebentar cokelat hingga suhunya mendekati suhu ruang. Apabila kamu menuangkan cokelat bersuhu tinggi ke dalam adonan, dikhawatirkan telurnya justru akan matang dan membuat adonan jadi tak bagus.
Penggunaan loyang juga menjadi kunci utama dalam menentukan hasil dari brownies. Menggunakan loyang yang kebesaran justru hanya akan membuat brownies buatanmu menjadi tipis dan terlalu matang. Sementara, loyang yang kekecilan justru membuat browniesmu menjadi terlalu tebal dengan kematangan yang tidak merata. Tak heran bila memang pemilihannya harus lah tepat.
Tentunya kunci utama dalam membuat brownies adalah durasi memanggangnya. Cukup panggang brownies selama kurang lebih 30-40 menitan saja. Gunakan timer bila kamu memanggangnya secara manual. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan apakah brownies sudah matang merata atau belum.
Nah, beberapa tips membuat brownies di atas dapat membantumu dalam membuat olahan manis yang satu ini. Yuk, praktikan!