Salah satu menu populer yang bisa kamu jumpai di restoran ayam cepat saji adalah chicken strips. Ini adalah menu yang dibuat dari ayam tanpa tulang, bentuknya memanjang, dan crispy. Lebih enak dinikmati karena tidak perlu susah payah memisahkannya dari tulang.
Bukan cuma dibeli di restoran, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Bila ingin hasil chicken strips ala rumahan lebih memikat, terdapat lima tips pembuatan yang dapat dilakukan berdasarkan catatan berikut ini.
Supaya mudah dibuat, kamu bisa menggunakan daging ayam bagian dada. Potongan tersebut memiliki lebih sedikit tulang sehingga makin efisien menggunakannya. Tinggal dipotong memajanjang dengan lebar agak kecil.
Kalau kurang suka dada, sebenarnya kamu bisa pakai bagian lain seperti paha. Tapi pastikan potongan ayam tersebut di-fillet dulu dengan hati-hati supaya tidak ada tulang yang ikut termasak dan membuat makan jadi memerlukan usaha.
Daging ayam juga bisa dimarinasi menggunakan penyedap dan susu cair semalaman. Cara ini efektif untuk membantu melembutkan daging dan membuatnya semakin juicy. Dengan demikian, chicken strips jadi tambah enak.
Bumbu yang dipakai pada marinasi ini bisa berupa lada, garam, air lemon, dan sejenisnya. Dengan begitu, dada ayam sekalipun akan terhindar dari kering setelah adonan digoreng nanti. Tempatkan daging dalam kulkas agar meminimalisir kontaminasi, ya!
Setelah melewati proses marinasi semalaman, ayam juga dapat diberi dua macam tepung pelapis sebelum digoreng. Cara ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mendapatkan chicken strips yang garing dan keriting.
Komposisi tepung bisa disamakan dengan tambahan bumbu pendukung seperti paprika bubuk, cabai bubuk, oregano, sampai bawang putih bubuk. Hanya saja tepung pelapis cair perlu ditambah air—dengan konsistensi tidak terlalu encer.
Untuk mendapatkan chicken strips yang keriting dan garing, maka kamu bisa memasak adonan memakai api sedang kecil. Pastikan minyak sudah dipanaskan dulu supaya kulit tepung ini hasilnya garing dan renyah.
Gunakan metode deep frying atau setidaknya minyak bisa merendam sebagian besar ayam supaya hasilnya bagus. Hindari memasak terlalu banyak adonan dalam wajan supaya suhu minyak tidak berubah jadi dingin dan menyebabkan chicken strips lembek.
Biar penampilan chicken strips ini lebih menggugah selera seperti hidangan di restoran ternama, maka sajikan ayam goreng bersama macam-macam saus. Kamu bisa sediakan saus sambal, saus tomat, sampai mayones untuk perpaduan yang memikat.
Di lain sisi, chicken strips juga bisa kamu sajikan bersama pelengkap yang lebih banyak, seperti kentang goreng, nasi, jagung, roti, atau pendamping lain yang selaras. Perut pun semakin kenyang, deh.
Olahan chicken strips jadi salah satu menu ayam goreng yang enak dan berkesan di lidah. Selain membeli jadi, kamu bisa coba buat sendiri menggunakan resep terpercaya sekaligus langkah-langkah di atas agar hasilnya bikin terpikat.