8 Resep Camilan Tradisional Bertabur Biji Wijen, Rasanya Manis Gurih

17 Feb 2021, 19:15 WIB

Camilan tradisional khas Nusantara dengan topping biji wijen memang memiliki cita rasa yang unik nan lezat, apalagi aroma harum khasnya saat dihidangkan bikin naik selera.

Nah, buat kamu yang ingin coba menikmati camilan dengan taburan biji wijen, cobalah membuat kreasi camilan dengan taburan biji wijen berikut. Cocok banget dijadikan buat teman ngemil santai maupun kerja dari rumah, lho. Berikut beberapa resep yang bisa kamu tiru!

1. Onde-onde kacang hijau
instagram.com/lina_dharmaputra
Bahan kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 35 gram tepung beras
- 75 gram gula pasir
- 125 gram kentang kukus, haluskan
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- Wijen secukupnya
Bahan isi:
- 100 gram kacang hijau, rendam selama 1 jam lalu buang kulitnya
- 50 ml santan kental
- 50 ml air
- 60 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk vanili
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau hingga lunak, matikan api. Angkat dan tiriskan, blender kacang hijau bersama air santan sampai halus. Siapkan panci di atas kompor, masak kacang hijau sambil diaduk-aduk.
2. Tambahkan gula pasir, vanili, garam, dan daun pandan. Tuang air dan santan sambil diaduk, masak hingga kalis. Matikan api, angkat dan dinginkan. Bagi dan bulatkan isian adonan, sisihkan.
3. Buat kulit onde-onde, campurkan tepung ketan, tepung beras, gula pasir, kentang halus, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
4. Ambil secukupnya adonan, bulat pipihkan lalu beri isian kacang hijau. Bulatkan kembali hingga rapi, lakukan hingga habis. Olesi adonan dengan sedikit air, kemudian celupkan ke dalam wijen. Goreng adonan hingga matang kuning kecokelatan, matikan api. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.
2. Odading
instagram.com/rinihasrita
Bahan:
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram kentang kukus, haluskan
- 200 ml susu cair, hangatkan sebentar
- 2 1/2 sdm margarin
- 75 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 1/2 sdt ragi instan
- 1 sdt garam
Bahan taburan:
- Wijen secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula, ragi, dan kentang yang sudah dihaluskan. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai kalis. Tutup adonan, diamkan selama 40 menit hingga mengembang.
3. Kempiskan adonan, letakkan adonan di dalam wadah yang berisi tepung terigu. Taburi di atas adonan dengan sedikit tepung terigu.
4. Kemudian pipihkan adonan dengan ketebalan 2 cm, potong kotak. Olesi bagian atasnya dengan air, taburi wijen secukupnya. Diamkan selama 20 menit, goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.
3. Pisang goreng wijen
instagram.com/yuliana_aching
Bahan:
- 5 buah pisang kepok, belah sebagian menyerupai kipas
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, susu bubuk, wijen, garam, dan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata adonan sampai mendapatkan kekentalan yang pas.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, celup pisang ke dalam adonan. Masukkan pisang ke dalam minyak panas, goreng sampai matang kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.
4. Dadar lipat wijen
instagram.com/wulanfoods
Bahan:
- 10 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak goreng
- 350 ml santan cair
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Pewarna makanan sesuai selera
- Wijen hitam secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, telur, vanili, gula pasir, garam, dan pewarna makanan. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil. Kemudian masukkan wijen, aduk merata.
2. Panaskan teflon, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan menggunakan sendok sayur, lalu buat dadar melingkar. Tunggu sampai matang berubah warna, kemudian balik sebentar. Angkat, tiriskan.
3. Selanjutnya lipat sesuai selera, siap disajikan.
5. Ting-ting wijen
instagram.com/dapur_susmi
Bahan:
- 100 gram wijen putih
- 50 gram wijen hitam
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm madu
- 1/2 sdt margarin
- Kertas minyak untuk membungkus
Cara membuat:
1. Sangrai wijen sebentar selama 3 menit dengan api kecil, matikan api. Sisihkan.
2. Didihkan gula pasir dan madu dengan api kecil sampai larut menjadi karamel, tambahkan margarin. Aduk rata sampai mencair.
3. Masukkan wijen, aduk cepat sampai semua terbalut gula. Matikan api, angkat lalu tuang di atas kertas minyak. Tutup bagian atasnya kembali dengan kertas minyak.
4. Gilas dengan rolling pin sampai rata, kira kira setebal 1,5 cm. Sisihkan, tunggu hingga setengah dingin. Potong-potong, siap disajikan.
6. Keciput wijen
instagram.com/viee.novita
Bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 110 ml air
- 50 ml santan kental
- Wijen secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, gula pasir, baking powder, soda kue, dan santan kental. Tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk sesuai selera. Lakukan hingga habis.
2. Gulingkan adonan ke dalam wijen, sisihkan. Selanjutnya goreng dengan api sedang sampai matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
7. Kue kacang jadul wijen
instagram.com/lusiayasaputra
Bahan:
- 150 gram kacang tanah, sangrai
- 225 gram tepung terigu
- 25 gram susu bubuk
- 60 gram gula halus
- 150 ml minyak goreng
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur, kocok dengan satu sendok teh susu kental manis
- Wijen secukupnya
Cara membuat:
1. Hancurkan kacang tanah yang sudah dikupas dan disangrai hingga lembut, lalu ayak. Sisihkan.
2. Campurkan kacang, tepung terigu, susu bubuk, dan gula halus. Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit, aduk hingga merata.
3. Gilas adonan dengan ketebalan sesuai selera, lalu cetak menggunakan cookies cutter.
4. Tata adonan di dalam loyang. Oles dengan bahan olesan dan taburi dengan wijen. Selanjutnya oven dengan suhu 150 C selama 15-20 menit sampai matang. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
8. Onde-onde ketawa
instagram.com/genikayu
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 75 gram gula pasir
- 25 gram mentega
- 2 butir telur
- 1/2 sdt vanili
Bahan pencelup:
- 150 ml air
- 50 gram biji wijen putih
Cara membuat:
1. Campur terigu dan baking powder, aduk rata sisihkan. Selanjutnya kocok mentega dan gula pasir, masukkan telur lalu kocok sampai mengembang.
2. Tuang terigu, aduk rata lalu uleni perlahan sampai bisa dipulung. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat.
3. Celupkan ke dalam air, lalu gulingkan di dalam wadah berisi wijen. Selanjutnya goreng sampai matang kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
Itulah dia beberapa resep kreasi jajanan khas Nusantara dengan taburan biji wijen yang gampang dibuat. Rasanya yang enak, tentu paling pas untuk stok camilan di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.