Resep Bakso Isi Sambal Taichan Mozarella Ala Tasyi Athasyia

2. Jenis-jenis bakso

getdiskon.com

Meski bakso muasalnya bukan asli nusantara, tapi menu bakso menjamur di setiap daerah indonesia dengan berbagai jenis variannya. Berikut jenis jenis bakso yang bisa kita temukan di berbagai warung bakso.

• Bakso sapi
• Bakso keju
• Bakso ikan
• Bakso ayam
• Bakso urat
• Bakso tenis
• Bakso malang
• Bakso tahu
• Bakso telur, dll

Nah, sudah tahu kan? Saatnya beralih pada resep pembuatannya.

Baca Juga: 6 Olahan Bakso Praktis Ini Cocok Dimasak Saat Sahur, Enak Banget!

3. Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso

pexels.com/rawpixel.com

Bahan bahan:

• Daging sapi 600 gr
• Daging ayam 250 gr
• Bawang putih goreng 1 sdm
• Bawang goreng 1 sdm
• Garam
• Lada
• Kaldu bubuk non msg
• Es batu
• 1 sdt baking powder
• 4 sdm tepung sagu
• 1 butir telur bagian putihnya saja
• Daun bawang
• Mi kuning
• Sawi
• Mozarella

Bahan isian sambal:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai rawit
• Cabai merah
• Tomat
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk non msg

4. Cara membuat bakso

instagram.com/tasyi athasyia

Di sini dibagi menjadi 3 step agar lebih mudah, sebagai berikut:

1. Tahap penggilingan

• Siapkan alat penggiling daging/ food processor/ mixer. Masukkan daging sapi, daging ayam beserta bawang goreng dan bawang putih goreng 1 sdm. Giling hingga tercampur rata.
• Matikan mixer sebentar, kembali tuangkan es batu secukupnya. Giling hingga rata.
• Kembali tuangkan 1 sdm garam, lada, gula, kaldu ayam/sapi. Giling lagi, matikan mixer ketika adonan sudah mulai mengental dan mengeras.
• Masukan 1 sdt baking powder dan 4 sdm tepung sagu ke dalam adonan tadi. Giling kembali.
• Terakhir, tuangkan putih telur ke dalam adonan. Aduk kembali. Lalu tuang adonan bakso kedalam mangkok.

2. Tahap penyiapan isian bakso

• siapkan 1 buah tomat, cabe rawit merah dan hijau sesuai selera, 1 siung bawang putih, lada, gula dan garam secukupnya. Haluskan, kemudian tuang ke dalam mangkok. (Penghalusan sambal bisa menggunakan mixer atau cobek)
• Potong kecil kecil keju mozarella.

3. Tahap pembentukan bakso

• Nyalakan kompor dengan panci berisi air secukupnya. Didihkan!
• Selagi menunggu air mendidih. Siapkan adonan daging untuk dibentuk bulatan. Ukuran sesuai selera.
• Letakkan secuil adonan pada tangan. Tekan tekan dan pipihkan, lalu masukkan isian berupa sambal ataupun keju, tutup dengan adonan daging lagi lalu bentuklah menjadi bulatan. Setelah selesai, celupkan pada air yang mendidih tadi dalam panci.
• Lakukan berulang hingga adonan habis.

4. Tahap pembumbuan kuah bakso dan penyajian

• Saat bakso mulai matang di dalam panci. Masukkan daun bawang, garam, kaldu sapi non msg dan lada. Icip-icip sesuai selera. Angkat.
• Siapkan mangkok, isi dengan mie kuning dan sawi. Tuang kuah beserta baksonya. Taburi bawang goreng di atasnya. Lalu bakso siap dihidangkan.

5. Tips yang bisa diterapkan

Ini dia tips yang bisa digunakan:

• Gunakan daging ayam/ sapi yang sudah digiling agar lebih mudah saat membuatnya dirumah.
• Lakukan pengadukan/penggilingan berulang ulang di setiap tahap demi tahap pemasukan bahan kedalam mixer agar adonan lebih halus. Seperti yang sudah dipaparkan dalam cara pembuatan di atas.
• Gunakan sarung tangan saat membuat bulatan bakso dengan mengolesinya dengan minyak goreng agar mudah. Atau jika tidak ada sarung tangan cukup olesi tangan dengan minyak goreng saja.
• Agar bakso lebih bervariasi, isian bakso bisa dimodifikasi. Semisal, beberapa bakso hanya diisi sambal saja, atau hanya diisi keju atau isi dengan keduanya. Atau juga tidak diberi isian sama sekali juga boleh.

Nah, sudah selesai. Bagaimana, siap mencoba?

Baca Juga: 5 Resep dan Cara Gampang Membuat Bakso Bakar Khas Malang