Comscore Tracker

Resep Bakso Isi Sambal Taichan Mozarella Ala Tasyi Athasyia

Coba bikin sendiri, yuk!

Kalau bosan dengan bakso yang itu-itu saja, cobain resep mudah membuat bakso isi sambal taichan dan mozarella. Selain isian dan rasanya yang menarik, resep ini gampang dibuat. Resep bakso lezat ini datang dari kembaran Tasya Farasya, yakni Tasyi Athasyia. Catat ya!

1. Asal mula bakso, ada yang tahu?

Resep Bakso Isi Sambal Taichan Mozarella Ala Tasyi Athasyiainstagram.com/tasyi athasyia

Bakso berasal dari Tiongkok. Namun, tentu ada perbedaannya dengan yang ada di Indonesia. Bakso Tiongkok umumnya terbuat dari daging babi atau makanan laut, warnanya juga agak kecokelatan dan tidak benar-benar bulat sekali. Berbeda dengan bakso khas indonesia yang penduduknya mayoritas muslim. Tentu daging yang digunakan berupa daging sapi, ayam maupun ikan dengan dibentuk bulat seperti bola. Sedangkan tempat yang terkenal sebagai pusat bakso adalah kota Malang dan Solo.

2. Jenis-jenis bakso

Resep Bakso Isi Sambal Taichan Mozarella Ala Tasyi Athasyiagetdiskon.com

Meski bakso muasalnya bukan asli nusantara, tapi menu bakso menjamur di setiap daerah indonesia dengan berbagai jenis variannya. Berikut jenis jenis bakso yang bisa kita temukan di berbagai warung bakso.

  • Bakso sapi
  • Bakso keju
  • Bakso ikan
  • Bakso ayam
  • Bakso urat
  • Bakso tenis
  • Bakso malang
  • Bakso tahu
  • Bakso telur, dll

Nah, sudah tahu kan? Saatnya beralih pada resep pembuatannya.

Baca Juga: 6 Olahan Bakso Praktis Ini Cocok Dimasak Saat Sahur, Enak Banget!

3. Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso

Resep Bakso Isi Sambal Taichan Mozarella Ala Tasyi Athasyiapexels.com/rawpixel.com

Bahan bahan:

  • Daging sapi 600 gr
  • Daging ayam 250 gr
  • Bawang putih goreng 1 sdm
  • Bawang goreng 1 sdm
  • Garam
  • Lada
  • Kaldu bubuk non msg
  • Es batu
  • 1 sdt baking powder
  • 4 sdm tepung sagu
  • 1 butir telur bagian putihnya saja
  • Daun bawang
  • Mi kuning
  • Sawi
  • Mozarella

Bahan isian sambal:

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cabai rawit
  • Cabai merah
  • Tomat
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu bubuk non msg

4. Cara membuat bakso

Resep Bakso Isi Sambal Taichan Mozarella Ala Tasyi Athasyiainstagram.com/tasyi athasyia

Di sini dibagi menjadi 3 step agar lebih mudah, sebagai berikut:

1. Tahap penggilingan

  • Siapkan alat penggiling daging/ food processor/ mixer. Masukkan daging sapi, daging ayam beserta bawang goreng dan bawang putih goreng 1 sdm. Giling hingga tercampur rata.
  • Matikan mixer sebentar, kembali tuangkan es batu secukupnya. Giling hingga rata.
  • Kembali tuangkan 1 sdm garam, lada, gula, kaldu ayam/sapi. Giling lagi, matikan mixer ketika adonan sudah mulai mengental dan mengeras.
  • Masukan 1 sdt baking powder dan 4 sdm tepung sagu ke dalam adonan tadi. Giling kembali.
  • Terakhir, tuangkan putih telur ke dalam adonan. Aduk kembali. Lalu tuang adonan bakso kedalam mangkok.

2. Tahap penyiapan isian bakso

  • siapkan 1 buah tomat, cabe rawit merah dan hijau sesuai selera, 1 siung bawang putih, lada, gula dan garam secukupnya. Haluskan, kemudian tuang ke dalam mangkok. (Penghalusan sambal bisa menggunakan mixer atau cobek)
  • Potong kecil kecil keju mozarella.

3. Tahap pembentukan bakso

  • Nyalakan kompor dengan panci berisi air secukupnya. Didihkan!
  • Selagi menunggu air mendidih. Siapkan adonan daging untuk dibentuk bulatan. Ukuran sesuai selera.
  • Letakkan secuil adonan pada tangan. Tekan tekan dan pipihkan, lalu masukkan isian berupa sambal ataupun keju, tutup dengan adonan daging lagi lalu bentuklah menjadi bulatan. Setelah selesai, celupkan pada air yang mendidih tadi dalam panci.
  • Lakukan berulang hingga adonan habis.

4. Tahap pembumbuan kuah bakso dan penyajian

  • Saat bakso mulai matang di dalam panci. Masukkan daun bawang, garam, kaldu sapi non msg dan lada. Icip-icip sesuai selera. Angkat.
  • Siapkan mangkok, isi dengan mie kuning dan sawi. Tuang kuah beserta baksonya. Taburi bawang goreng di atasnya. Lalu bakso siap dihidangkan.

5. Tips yang bisa diterapkan

https://www.youtube.com/embed/Ku1AV68Sw0I

Ini dia tips yang bisa digunakan:

  • Gunakan daging ayam/ sapi yang sudah digiling agar lebih mudah saat membuatnya dirumah.
  • Lakukan pengadukan/penggilingan berulang ulang di setiap tahap demi tahap pemasukan bahan kedalam mixer agar adonan lebih halus. Seperti yang sudah dipaparkan dalam cara pembuatan di atas.
  • Gunakan sarung tangan saat membuat bulatan bakso dengan mengolesinya dengan minyak goreng agar mudah. Atau jika tidak ada sarung tangan cukup olesi tangan dengan minyak goreng saja.
  • Agar bakso lebih bervariasi, isian bakso bisa dimodifikasi. Semisal, beberapa bakso hanya diisi sambal saja, atau hanya diisi keju atau isi dengan keduanya. Atau juga tidak diberi isian sama sekali juga boleh.

Nah, sudah selesai. Bagaimana, siap mencoba?

Baca Juga: 5 Resep dan Cara Gampang Membuat Bakso Bakar Khas Malang

Amina Sy Photo Community Writer Amina Sy

*Menyukai membaca, menulis dan segala hal yang manis* Catatan: Blog: amina-sy.blogspot.com Facebook: Amina Sy Email: Amina.sy1453@gmail.com

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Merry Wulan

Just For You