6 Resep Olahan Ikan Teri yang Praktis, Pas Buat Stok Lauk!

2. Ikan teri sambal petai

instagram.com/linagui.kitchen

Bahan:

• 300 gram teri medan
• 100 gram petai, kupas
• 20 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah tomat, iris-iris
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan teri medan, lalu rendam dengan air panas. Diamkan selama 10 menit, lalu tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan. Selanjutnya goreng ikan teri medan setengah kering, angkat tiriskan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk dan tomat sampai harum matang. Tambahkan sedikit air, masukkan petai dan ikan teri yang sudah di goreng.
4. Beri bumbu gula, aduk rata. Koreksi rasa, tunggu sampai matang. Matikan api, siap disajikan.

3. Tempe orek teri

instagram.com/linasutiono

Bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu lalu goreng
• 1 ons teri belah, rendam air hangat lalu goreng kering
• 100 gram kacang tanah, goreng
• 3 lembar daun jeruk, iris
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, iris
• 1 buah cabai hijau, buang biji lalu iris serong
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum matang.
2. Masukkan tempe, beri kecap manis, garam, dan air asam jawa aduk rata. Tambahkan kacang tanah dan teri, aduk hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa, angkat. Siap disajikan.

Baca Juga: 5 Resep Aneka Tumis Tabur Ikan Teri Medan, Bikin Nagih!

4. Balado ikan teri

instagram.com/regunancha

Bahan:

• 250 gram ikan teri
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis
• 50 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 150 gram cabai merah
• 10 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Rendam teri sebentar di air panas, diamkan beberapa saat. Bilas bersih hingga rasa asinnya berkurang, tiriskan. Goreng teri hingga kering. Angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum matang, lalu tuang air. Biarkan hingga air menyusut. Masukkan teri, aduk merata hingga tercampur bumbu. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.

5. Teri tumis cabai bawang

instagram.com/susan_gracia

Bahan:

• 200 gram teri jengki
• 150 gram bawang merah, iris
• 5 buah cabai rawit hijau, iris
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 5 buah cabai merah keriting, iris
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sdt terasi goreng

Cara membuat:

1. Goreng teri hingga garing, angkat lalu tiriskan. Sisihkan.
   Tumis bawang merah hingga harum matang, masukkan cabai dan irisan daun jeruk.
2. Biarkan sebentar, lalu tambahkan terasi. Terakhir masukkan teri, aduk merata. Matikan api, siap disajikan.

6. Teri kacang balado

instagram.com/byviszaj

Bahan:

• 150 gram kacang tanah
• 100 gram teri medan
• 100 gram cabai merah keriting, haluskan
• 6 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng kacang dan teri sampai matang kecoklatan, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai merah halus. Tumis sampai matang dan berubah warna.
3. Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa. Matikan api, tiriskan. Masukkan teri dan kacang goreng, aduk sampai rata. Siap disajikan.

Sangat menggugah selera, kan? Tunggu apalagi, yuk buat olahan teri untuk sajian lauk. Bisa juga, lho buat stok lauk di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Peyek Teri yang Gurih dan Renyah, Cocok Jadi Teman Nasi!