5 Resep Kreasi Udang Rendah Kalori, Cocok untuk Program Diet

2. Udang rebus sederhana

Ide Resep Udang Rendah Kalori (healthline.com)

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang (cuci bersih, kupas, lalu buang kepalanya)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kecap asin
• 1 siung bawang putih (memarkan dan cincang)
• 3 buah cabai rawit (iris tipis)
• air secukupnya
• minyak zaitun secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya dengan menggunakan panci, lalu tambahkan garam dan gula. Biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan udang dan masak hingga matang. Jangan terlalu lama, sekitar tiga menit, supaya udang tidak alot dan dagingnya tetap manis. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak zaitun, lalu tumis sebentar bawang putih dan cabai rawit.
4. Tuang sedikit air, masukkan kecap asin dan gula secukupnya. Aduk merata. Jika sudah, angkat dan sajikan sebagai saus cocolan.
5. Udang rebus sederhana siap disajikan.

3. Salad udang mangga

Ide Resep Udang Rendah Kalori (taste.com.au)

Bahan utama:

• 700 udang yang sudah dikupas (cuci bersih, kupas, lalu buang kepalanya)
• 8 cup daun selada (cincang)
• 1 buah alpukat (iris tipis)
• 1 buah mangga (potong dadu)
• 1/2 cup jeruk mandarin
• 1 paprika merah (potong dadu)
• 1/3 cup edamame (kupas)
• 1/4 cup daun ketumbar (cincang kasar)

Bahan dressing:

• 1/2 cup minyak sayur
• 1/3 cup cuka beras
• 1/4 cup saus asin
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm gula
• 3 sdt bawang putih cincang
• 1/2 sdt bubuk jahe

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan dressing ke dalam blender, lalu hancurkan hingga semua bahan menjadi halus. Tuang 1/3 dressing ke dalam plastik, tambahkan udang, tutup plastiknya dan dinginkan selama 10-30 menit. Simpan sisanya untuk digunakan sebagai saus.
2. Ambil plastik yang berisi udang, buang saus sisa rendaman dan panggang udang di atas teflon selama tujuh menit dengan api sedang.
3. Susun selada, alpukat, mangga, jeruk, paprika, dan edamame di atas piring. Letakkan udang yang sudah dimasak di atasnya, siram dengan sisa saus kemudian taburi daun ketumbar sebagai pelengkapnya.
4. Sajikan salad udang mangga.

Baca Juga: Resep Bakso Goreng Babi Udang, Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

4. Udang tumis madu

Ide Resep Udang Rendah Kalori (downshiftology.com)

Bahan-bahan:

• 12 ons udang (cuci bersih, kupas, dan buang kepalanya)
• 1,5 sdm madu
• 1 sdt sari lemon
• 1/4 sdt garam
• cayenne pepper secukupnya
• 4 siung bawang putih (cincang)
• 1 sdm mentega
• 1 sdt daun peterseli (cincang)
• 1,5 sdm minyak zaitun

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan madu, sari lemon, garam, dan cayenne pepper. Aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak zaitun di teflon, lalu tumis bawang putih hingga harum dan masukkan udang.
3. Aduk-aduk sebentar, lalu masukkan campuran madu yang sudah dibuat sebelumnya.
4. Tunggu hingga udang tampak kuning keemasan. Jika sudah, masukkan mentega dan aduk hingga mentega terserap sempurna ke dalam udang.
5. Masukkan daun piterseli, aduk-aduk hingga merata.
6. Jika sudah, angkat dan hidangkan udang tumis madu.

5. Udang tomat pedas

Ide Resep Udang Rendah Kalori (primaverakitchen.com)

Bahan-bahan:

• 700 gram udang (cuci bersih, kupas, dan buang kepalanya)
• 3,5 ons tomat kering
• 1 sdm bawang putih (cincang)
• 4 sdt minyak zaitun
• 1 cup tomat ceri (belah menjadi dua)
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt bubuk cabai
• 2 sdm bubuk daun basil

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun di teflon, lalu masukkan udang sedikit demi sedikit. Masak selama 1-2 menit hingga udang benar-benar matang.
2. Panaskan kembali dua sendok teh minyak zaitun di teflon, lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
3. Masukkan tomat kering, tomat ceri, garam, dan bubuk cabai. Masak hingga tomat menjadi lembut sekitar 2-3 menit.
4. Masukkan kembali udang yang sudah dimasak dan aduk hingga merata. Tambahkan daun basil di atasnya, lalu matikan api.
5. Sajikan udang tomat pedas.

Nah, itulah lima kumpulan resep olahan udang rendah kalori yang enak dan cocok untuk program dietmu. Dari lima resep udang di atas, mana yang paling menggugah seleramu?

Baca Juga: Resep Membuat Udang Lada Hitam, Masakan Istimewa Seenak Restoran