Beda dari yang Lain, Resep Bakwan Khas Pontianak Gurih dan Renyah
Ketika mendengar makanan bernama bakwan, pasti yang terlintas di pikiran adalah makanan yang memiliki cita rasa gurih dan renyah.
Gorengan ini umumnya menggunakan campuran sayuran dan tepung terigu, tetapi banyak variasi bakwan lainnya seperti bakwan udang, bakwan jagung, dan sebagainya. Untuk bakwan khas Pontianak memiliki keunikan sendiri yaitu penambahan santan kelapa, rebon kering, dan daun kucai.
Nah, cara membuatnya pun sangat sederhana dan sama seperti membuat bakwan lainnya. Silakan simak resep bakwan khas Pontianak di bawah ini ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan bakwan :
- 600 ml santan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 275 gram tepung terigu
- 100 gram daun kucai, potong 2 cm
- 50 gram rebon kering, cuci dan tiriskam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
Pelengkap :
- Saus sambal botolan
2. Tuang santan dan campurkan dengan beberapa bahan
Tuang santan ke dalam mangkuk. Lalu, tambahkan telur dan bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian aduk hingga rata. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan berubah menjadi kental. Masukkan juga daun kucai dan rebon kering. Aduk kembali hingga adonan rata.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan penggorengan
Siapkan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya. Lalu, panaskan minyak goreng. Ambil adonan bakwan dan goreng diatas wajan. Tunggu hingga bakwan berubah warna menjadi kecoklatan. Lakukan terus hingga semua adonan habis digoreng.
4. Sajikan dan siap dinikmati
Lalu angkat, tiriskan bakwan, dan terakhir sajikan bakwan bersama saus sambal. Bakwan enak dinikmati selagi hangat dan dicolek dengan saus sambal.
5. Selengkapnya lihat cuplikan pembuatannya
Gimana, gampang kan membuatnya? Dijamin rasanya makin gurih dengan tambahan santan kelapa. Selamat mencoba!
