Resep Biscoff Brownies Cheesecake yang Lembut dan Lumer, Bikin Yuk!
Kalau kamu pecinta brownies, tentu wajib coba kreasi kue brownies cheesecake yang lembut satu ini. Apalagi kalau dipadukan dengan topping biscoff yang lumer, sudah pasti jadi kudapan yang menarik, nih.
Perpaduan tiga rasa brownies dalam sekali gigit, dijamin bakal bikin nagih. Berikut resep biscoff brownies cheesecake, dessert yang lembut dan lumer di mulut. Bikin, yuk!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan A :
- 80 gram butter
- 160 gram DCC
Bahan B :
- 2 butir telur
- 150 gram gula kastor
- garam secukupnya
Bahan C :
- 110 gram tepung protein sedang
- 10 gram cokelat bubuk
Bahan cheesecake :
- 250 gram cream cheese
- 90 gram gula halus
- 2 butir telur
- 200 gram whipping cream
- 20 gram tepung protein rendah
- ekstrak vanila secukupnya
- 8 keping lotus biscuit
2. Lelehkan bahan A dengan cara ditim
Siapkan cokelat batangan yang sudah dipotong kecil-kecil dalam wadah tahan panas. Panaskan air terlebih dahulu hingga mendidih.
Masukkan potongan cokelat ke dalam wadah tadi. Tambahkan mentega, aduk hingga meleleh dengan api kecil. Usahakan jangan melelehkan cokelat langsung di atas api agar tidak mudah gosong, ya.
3. Campurkan dengan adonan lainnya
Kemudian, kocok bahan B dengan whisk hingga gula mulai larut ke dalam adonan. Lalu, tuang cokelat yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, dan aduk hingga rata.
Masukkan bahan C secara bertahap sambil diaduk hingga rata. Jika sudah tercampur, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Panggang dalam suhu 180°C selama 20 menit, ya.
4. Campurkan cream cheese dan gula hingga rata
Selanjutnya, campurkan cream cheese dengan gula hingga tercampur rata. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam cream cheese, aduk hingga rata.
Masukkan whipping cream dan ekstrak vanila. Terakhir, tambahkan tepung terigu, lalu aduk lipat dengan spatula hingga adonan tercampur rata.
5. Panggang brownies hingga matang
Keluarkan kue brownies yang sudah di panggang, lalu tuang adonan cream cheese ke atas brownies. Panggang kembali selama 35–45 menit dengan suhu 170–180°C atau sesuaikan dengan oven kalian masing-masing.
Jika kue brownies sudah matang, keluarkan dari dalam oven. Tunggu hingga menyesuaikan suhu ruang. Lalu, tuang biscoff spread dan beri corak sesuai selera. Masukkan ke dalam kulkas hingga set. Jika sudah, potong sesuai selera dan sajikan.
Pecinta dessert, gak boleh melewatkan biscoff brownies cheescake satu ini, nih. Perpaduan rasanya gak bikin enek di lidah, kok. Selamat mencoba!
