Bukan Vodka, Kvass Jadi Minuman Khas Rusia yang Wajib Kamu Coba
Vodka memang berasal dari Rusia. Namun tahukah kamu jika Kvass-lah minuman khas dan kegemaran orang Rusia. Apa itu Kvass?
Dilansir dari Masterrussian.com, Kvass adalah minuman hasil dari fermentasi roti yang pada umumnya terbuat dari jenis gandum hitam. Sehingga warna minuman ini hitam, dipengaruhi oleh warna bahan yang digunakan. Kvass merupakan minuman tradisional dari daerah Slavia dan Baltik, Rusia.
Menurut standar Rusia, Kvass masuk ke dalam golongan minuman non-alkohol. Karena kadar kandungan alkohol yang dihasil dari proses fermentasi hanya pada batas 0,5 - 1,0 % saja.
1. Rasa dan Warna dari Kvass
Tidak semua Kvass berwarna hitam dan terbuat dari gandum hitam. Karena ada juga yang terbuat dari gandum putih serta buah-buahan lho.
Rasa dan warna dari Kvass mengikuti bahan dasar yang digunakan. Misalnya lemon, maka warna Kvass yang dihasilkan berwarna kuning dengan asam seperti lemon dan sedikit rasa alkohol di dalamnya.
Ada juga yang menambahkan daun mint, kismis, atau menggunakan bahan dasar buah bit serta berry merah. Sehingga warna Kvass yang dihasilkan berwarna merah.