Cara Membuat Kue Padamaran, Jajanan Khas Jambi yang Legit
Kue padamaran merupakan salah satu kue tradisional khas Jambi. Kue tradisional ini memiliki ciri adonan berwarna hijau pandan dan isian gula merah. Dengan berbahan dasar tepung beras, air pandan, santan, serta gula merah, kue padamaran terasa lembut dan manis.
Untuk membuat kue padamaran tidaklah sulit. Siapa pun bisa bikin kue tradisional bercita rasa legit ini di rumah. Cara membuat kue padamaran yang lembut dan legit ini bisa kamu ikuti langkah-langkahnya.
Bahan Membuat Kue Padamaran
- 250 gram gula merah
- 300 gram tepung beras
- 500 ml air pandan
- 1 liter santan kental
- 1/2 sdm garam
- pasta pandan secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung beras dan garam ke dalam wadah. Tambahkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan santan kental serta pasta pandan, lalu aduk sampai tercampur merata.
- Siapkan daun pisang yang telah dibentuk takir, lalu beri gula merah sisir secukupnya. Tata takir ke dalam panci kukusan yang sebelumnya telah dipanaskan.
- Jika sudah, tuang satu sendok sayur adonan di takir berisi gula merah. Lakukan langkah ini sampai selesai.
- Jika sudah, kukus adonan selama kurang lebih 15 menit di api sedang.
- Kue padamaran siap disajikan.
Tips Membuat
- Saring tepung terigu terlebih dulu supaya hasil adonan tidak bergerindil.
- Bila dirasa kurang manis, tambahkan gula pasir. Takar gula pasir sesuai tingkat kemanisan menurut selera, ya!
- Kalau tidak memiliki takir dari daun pisang, kamu bisa menggunakan aluminium foil cup.
- Jangan lupa alasi tutup pancinya dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke dalam adonan.
Dengan dibuat di dalam wadah takir, kue padamaran memiliki bentuk yang unik. Selain unik, rasanya juga legit. Cocok banget dijadikan sebagai suguhan istimewa, lho. Yuk, bikin kue padamaran di rumah seperti resep di atas.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
