Resep Yong Tau Foo, Sup China Isi Bakso dan Sayuran yang Lezat
ilustrasi yong tau foo (youtube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Yong tau foo adalah makanan China yang terdiri daru tahu, aneka sayuran, dan daging. Makanan ini kemudian direbus atau digoreng, lalu disajikan dengan kuah atau saus cabai sebagai pelengkap rasa. Hidangan ini telah menjadi makanan populer di Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Malaysia, dan Singapura.
Populer berkat rasa yang lezat, masakan ini juga dikenal sebagai makanan yang sehat karena bahan-bahannya segar dan menggunakan banyak sayuran. Siap memanjakan lidahmu, resep yong tau foo cocok kamu masak di rumah, apalagi di musim hujan gini.
Bahan Yong Tau Foo
ilustrasi bahan adonan (youtube.com/Devina Hermawan)Bahan adonan bakso:
- 400 gram dada ayam filet
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1 butir putih telur
- 2 sdt baking powder
- 100 gram tahu putih
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 siung bawang putih
- 50 gram tepung maizena / tepung sagu / tepung tapioka
- 80-100 ml air dingin
- 1 sdm kecap ikan, opsional
- ¼ sdt merica
Bahan kaldu ayam:
- 300 gram tulang rongkong ayam, rebus 5 menit
- 3 liter air
- 2 sdt garam
- ⅛ sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur / penyedap
Bahan pelengkap:
- tahu pong secukupnya, belah
- paprika merah secukupnya, potong & buang biji
- pare secukupnya,potong
- terong ungu secukupnya
- brokoli secukupnya, potong
- kulit kembang tahu secukupnya
- garlic oil secukupnya
- daun bawang cung secukupnya
- sambal rawit merah secukupnya
- jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi merebus sayuran yong tau foo (youtube.com/Devina Hermawan)- Didihkan air dan masukkan tulang rongkong. Rebus selama 1-2 jam di api kecil, lalu tambahkan garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur.
- Masukkan dada ayam, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bawang putih, dan bawang merah goreng ke dalam food processor. Haluskan hingga tekstur ayam menjadi lengket.
- Masukkan tahu putih, putih telur, baking powder, kecap ikan, tepung maizena, dan air es. Haluskan hingga tercampur rata, lalu masukkan sebagian adonan ke dalam plastik segitiga.
- Isi tahu pong dengan adonan dan semprotkan adonan di tengah kulit tahu, lipat dan pipihkan. Goreng di api sedang kecil hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.
- Potong miring terung, lalu belah bagian tengah dan isi dengan adonan. Selanjutnya, goreng di api sedang kecil hingga kecokelatan dan tiriskan.
- Isi paprika, pare, dan brokoli dengan adonan, ratakan dengan bantuan air. Rebus di api sedang kecil beberapa saat hingga matang, tiriskan.
- Susun pelengkap di dalam mangkuk. Tuang kuah, daun bawang cung, dan garlic oil.
- Yong tau foo siap disajikan.
Tips Membuat Yong Tau Foo
Editor’s picks
ilustrasi yong tau foo (youtube.com/Devina Hermawan)- Sebagai alternatif atau pengganti kaldu ayam dari tulang rongkong, gunakan air dan kaldu ayam bubuk agar lebih praktis.
- Jika kamu tidak memiliki kecap ikan di rumah, silakan ganti dengan kecap asin.
- Sebelum pare digunakan, rendam pare di air garam selama 10 menit untuk mengurangi rasa pahitnya.
Baca Juga: 9 Makanan 'Blasteran' Korea-China, Ada yang Muncul di Drakor
Cara Penyajian Yong Tau Foo
ilustrasi yong tau foo (instagram.com/serenetan.sg)Sup satu ini paling nikmat ketika dikombinasikan dengan nasi putih hangat. Caranya adalah kamu dapat menyajikan sup di tempat terpisah dengan nasinya. Jika memiliki preferensi cara makan lainnya, kamu bisa mencampurkan nasi dengan kuahnya.
Selain itu, tambahkan sambal di tempat yang terpisah sebagai cocolan. Caranya dengan menghaluskan cabai merah dan garam. Tidak lupa peras jeruk nipis untuk menghasilkan rasa yang lebih kompleks.
Informasi Gizi Yong Tau Foo
ilustrasi yong tau foo (instagram.com/sincere1_ee)Kandungan nutrisi dalam yong tau foo bisa bervariasi, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan metode pengolahan yang dipilih. Tentunya, masakan yang direbus menghasilkan lemak dan kalori yang lebih rendah daripada digoreng.
Secara garis besar, terdapat beberapa kandungan nutrisi yang terkandung di dalam yong tau yoo, yakni sebagai berikut:
- Kalori 166 kkal
- Lemak 6,62g
- Karbohidrat 14,59g
- Protein 12,51g
Yong tau yoo ini cocok banget untuk dinikmati ketika musim hujan. Hati-hati, bisa jadi calon makanan favorit keluarga. Selamat mencoba!
Baca Juga: 9 Resep Makanan Berbahan Sotong untuk Lauk Makan yang Nikmat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
