- 500 gram ayam, potong-potong
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 buah asam kandis
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 500 ml air
Resep Ayam Padeh Khas Padang yang Super Gurih dan Pedas, Coba Yuk!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
- 20 buah cabai keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 buah tomat
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
2. Buat bumbu halus
Siapkan blender, lalu masukkan cabai keriting, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, dan jintan. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
3. Masukkan beberapa bahan
Selanjutnya, pindahkan bumbu halus ke dalam teflon, letakkan di atas kompor tanpa api menyala. Campur dengan air, penyedap rasa, dan garam, aduk hingga merata. Masukkan daun salam, daun jeruk, asam kandis, serai, dan potongan ayam.
4. Masak hingga matang
Nyalakan kompor, lalu panaskan sebentar tanpa diaduk. Tutup wajan, masak hingga ayam matang dan bumbunya sedikit menyusut. Setelah matang, angkat dan ayam padeh tanpa santan yang gurih siap disajikan.
Nah, itulah resep ayam padeh yang super gurih dan pedas. Cocok disajikan sebagai menu makan malam di rumah. Selamat mencoba!
