Resep Peanut Butter Cake yang Lembut, Pencinta Selai Kacang Wajib Coba

2. Aduk mentega menggunakan mixer 

ilustrasi mengaduk mentega (pexels.com/Taryn Eliott)

Langkah pertama, masukkan satu setengah batang mentega ke dalam wadah berukuran medium. Di wadah lain campurkan sisa satu batang mentega dengan cream cheese. Diamkan keduanya di suhu ruangan sekitar sejam sampai tampak meleleh. Baru aduk adonan mentega dan cream cheese menggunakan mixer sekitar selama menit sampai tercampur.

Tambahkan gula pasir ke adonan mentega. Kemudian aduk menggunakan mixer dengan kecepatan paling tinggi selama lima menit sampai mengembang. Setelah itu, pecahkan ketiga butir telur dan masukkan ke. adonan mentega. Kocok telur dengan mixer hingga semua bahan tercampur rata.

Baca Juga: Resep Oatmeal Peanut Butter yang Praktis, Menu Andalan untuk Sarapan!

3. Campurkan bahan-bahan

ilustrasi memasukkan bahan (pexels.com/Nicole Michalou)

Di wadah lain, masukkan tepung terigu serbaguna dan baking soda. Tambahkan juga garam dan bubuk kayu manis. Baru aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur menjadi satu. Kemudian campurkan dengan adonan mentega dan telur tadi lalu aduk kembali.

Campuran 2/3 mangkuk selai kacang dan dua sendok teh ekstrak vanila. Aduk menggunakan mixer berkecepatan medium selama 30 detik. Baru tuangkan ke dalam adonan tepung terigu, Aduk kembali dengan mixer berkecepatan paling rendah selama semenit.

4. Tuangkan adonan ke dalam loyang 

ilustrasi menuangkan adonan (pexels.com/Los Muertos Crew)

Panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 180 derajat celcius. Selagi menunggu oven panas, siapkan loyang berukuran 13 inch dan lapisi dengan kertas kue agar tidak lengket dan memudahkan untuk mengeluarkan kue ketika sudah matang. Baru tuangkan adonan kue ke dalam loyang.

Panggang kue selama 30 sampai 34 menit. Kue akan terlihat mengembang saat sudah matang. Setelah itu, keluarkan kue dari oven secara hati-hati. Angin-anginkan kue di suhu ruangan sebelum mengeluarkannya dari loyang.

5. Olesi dengan selai kacang 

ilustrasi peanut butter cake (instagram.com/debbiesquickcooking)

Campurkan sisa selai kacang dengan gula bubuk. Tambahkan adonan mentega dan cream cheese tadi ke dalam wadah. Aduk menggunakan mixer berkecepatan mediumselama tiga menit sampai adonan selai kacang terlihat lembut dan mengembang.

Baru oleskan selai kacang ke semua sisi kue sampai merata. Kamu juga bisa memotong kue menjadi dua bagian untuk diolesi dengan peanut butter. Kue selai kacang pun siap dipotong-potong dan dihidangkan untuk keluarga tercinta. Peanut butter cake dapat bertahan selama kurang dari lima hari jika disimpan di lemari es dengan wadah kontainer rapat.

Bagaimana? Tidak terlalu sulit bukan untuk membuat peanut butter cake ala homemade yang praktis dan lezat. Dijamin resep ini bikin para pencinta selai kacang nagih terus. Tertarik untuk membuat kue ini di rumah?

Baca Juga: Resep Mango Towel Cake, Teksturnya Lembut Berlapis Krim yang Melimpah!