Resep Oseng Telur Puyuh dan Kentang untuk Menu Makan Siang
Ilustrasi oseng telur puyuh (10000recipe.com)
Intinya Sih...
- Telur puyuh dan kentang bisa diolah menjadi oseng yang lezat.
- Resep oseng telur puyuh dan kentang mudah diikuti dengan bahan yang sederhana.
- Ada tips untuk memasak telur puyuh dan memilih kentang yang baik.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Telur puyuh merupakan salah satu jenis bahan makanan yang disukai banyak orang, karena rasanya yang enak dan kandungan proteinnya cukup tinggi. Telur ini pun sangat mudah diolah. Cukup direbus hingga matang, telur langsung bisa dimakan dengan nasi.
Namun, kamu pasti bosan kalau hanya direbus saja, kan? Kamu bisa mengolahnya dengan cara dioseng bersama kentang. Dijamin nasi di magic com cepat habis, deh, karena kamu nambah porsi nasi melulu. Nah, biar gak penasaran, simak resep oseng telur puyuh dan kentang di bawah ini, yuk!
Bahan Oseng Telur Puyuh dan Kentang
Ilustrasi telur puyuh (pixabay.com/ivabalk)- 300 gram telur puyuh
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- garam secukupnya
- kecap manis secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- 1 cm kunyit
Editor’s picks
Cara Membuat
- Cuci bersih telur puyuh dengan air mengalir sambil digosok-gosok, agar tidak ada kotoran yang menempel. Bilas dan tiriskan
- Didihkan air secukupnya, lalu rebus telur puyuh selama 10-12 menit. Angkat dan rendam dalam air es sampai telur dingin, lalu kupas bersih. Sisihkan.
- Kentang juga harus dicuci sampai bersih setelah dikupas dan dipotong dadu. Kemudian, rendam sebentar dengan air garam dan tiriskan.
- Panaskan minyak agak banyak. Goreng kentang sampai berkulit dan warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, semua cabai, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan telur puyuh, garam, kecap manis, lada bubuk, dan kaldu bubuk, lalu aduk sampai bumbu tercampur rata.
- Tambahkan kentang dan daun bawang. Aduk lagi sampai semuanya merata, lalu koreksi rasanya dan matikan api.
- Oseng telur puyuh dan kentang siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Baca Juga: 4 Tips Membeli Telur Puyuh yang Berkualitas, Jangan Terkecoh!
Tips Membuat
- Kulit telur puyuh cenderung lebih tipis jika dibandingkan dengan telur ayam. Kamu harus perlahan saat mengupasnya, agar bagian putihnya tidak menempel di kulit.
- Tak jarang, telur puyuh retak saat direbus. Supaya hal ini tidak terjadi, kamu bisa menambahkan satu sendok teh garam ke dalam air rebusan sebelum telur dimasukkan. Selain itu, telur harus dimasukkan perlahan agar tidak terjadi benturan yang keras dengan dinding panci.
- Saat membeli kentang, pastikan kondisinya benar-benar bagus. Kamu harus memilih kentang yang permukaan tidak bergelombang agar mudah dikupas, tidak ada lubang atau lebam yang mengindikasikan busuk, terasa berat dan padat saat dipegang, tidak keriput, serta tidak bertunas.
Demikian resep oseng telur puyuh dan kentang yang menggugah selera. Simpel banget, kan? Begitu matang, orang-orang di rumah akan langsung berkumpul di meja makan dan gak sabar menyantapnya, nih.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 4-5 porsi dan estimasi waktu yang dibutuhkan untuk mengolahnya sekitar 45-60 menit. Selamat mencoba dan menyajikan masakan ini untuk keluarga!
Baca Juga: Resep Telur Puyuh Balado yang Praktis untuk Bekal Makan Siang
Topik:
Berita Terkini Lainnya
