Comscore Tracker

Resep Sayap Ayam Mercon, Nikmat dan Pedasnya Bikin Gak Bisa Move On

Lebih suka jadi camilan atau lauk makan nasi, nih?

Seluruh bagian tubuh ayam, termasuk jeroan, bisa diolah menjadi beragam masakan yang menggugah selera. Apalagi untuk para pencinta pedas, potongan daging ayam cocok banget kalau dimasak dengan banyak cabai atau bisa disebut dengan istilah 'bumbu mercon'.

Jika selama ini kamu sering mendengar ceker mercon, maka sesekali gantilah ceker dengan sayap. Selain karena dagingnya lebih banyak daripada ceker, sayap ayam akan memberikan sensai nikmat sendiri saat masuk ke dalam mulut.

Berikut resep sayap ayam mercon yang nikmat dan pedasnya bakal bikin kamu susah move on. Cobain, yuk!

Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Bubur Ayam Paling Enak, Kunci Kenikmatannya, nih!

Bahan-bahan dan cara membuat sayap ayam mercon

Resep Sayap Ayam Mercon, Nikmat dan Pedasnya Bikin Gak Bisa Move OnIlustrasi sayap ayam mentah (gcfmc.com.au)

Total waktu penyajian: 45 menit
Jumlah porsi penyajian: 8 porsi

Bahan-bahan:

  • 8 buah sayap ayam utuh
  • 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, digeprek
  • 1 ruas jari jahe, digeprek
  • 2 ruas jari lengkuas, digeprek
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • air secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat ukuran besar
  • 4 buah kemiri

Cara membuat sayap ayam mercon:

  1. Cuci bersih ayam. Lumuri dengan air perasaan jeruk nipis dan diamkan selama 10-15 menit. Bilas dan tiriskan.
  2. Didihkan air dalam panci. Rebus ayam bersama garam, bubuk kunyit, jahe, selembar daun salam, sebatang serai, dan lengkuas sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak agak banyak. Goreng ayam sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir, gula merah, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata sampai mendidih dan koreksi rasanya.
  5. Masukkan ayam ke dalam sambal. Aduk rata sampai sambal meresap dan air surut. Matikan api.
  6. Tata sayap ayam dan sambalnya di atas piring saji.
  7. Sayap ayam mercon siap disajikan untuk lauk makan siang.

Tips membuat sayap ayam mercon:

  1. Kalau sayap ayam terlalu besar, kamu bisa memotongnya masing-masing jadi dua bagian.
  2. Taburkan sedikit tepung pada minyak goreng yang hampir panas, agar nantinya ayam tidak menempel pada wajan.
  3. Kalau tidak habis dalam sekali makan, simpan sayap ayam mercon yang telah dingin dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Hangatkan kembali keesokan harinya saat hendak disantap.

Sayap ayam memang gak pernah salah dimasak menjadi menu apa pun, termasuk mengkreasikannya bersama bumbu mercon seperti di atas. Cobain, deh!

Baca Juga: Resep Membuat Gurita Mercon, Pedasnya Nendang Sampai Ubun-ubun

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya