Comscore Tracker

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesial

Bisa juga untuk inspirasi camilan sehari-hari

Kue kering selalu menjadi suguhan favorit banyak orang di berbagai kesempatan dan acara spesial. Bentuknya cantik, rasanya enak, dan pastinya lebih awet dibandingkan kue basah. 

Jenis kue kering pun beragam. Rasa, bentuk, dan bahan-bahan tiap jenis kue berbeda. Tak harus selalu membelinya di luar, kamu juga bisa membuat berbagai kue kering sendiri di rumah, lho. Biayanya lebih murah dan tentunya kamu bisa berkreasi sesuka hati sesuai seleramu.

Berikut IDN Times telah merangkum 25 resep kue kering pilihan yang paling enak dan favorit. Bisa untuk sajian acara spesial maupun camilan sehari-hari di rumah, nih.

1. Kue kering putri salju kacang

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialkue putri salju (instagram.com/hendraacen)

Bahan-bahan:

  • 400 gram tepung terigu protein sedang
  • 300 gram mentega
  • 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
  • 120 gram gula halus
  • 100 gram tepung maizena
  • 40 gram susu bubuk
  • 3 butir kuning telur
  • gula halus secukupnya

Cara membuat:

  1. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur dengan mikser berkecepatan rendah selama dua menit.
  2. Matikan mikser, lalu masukkan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Setelah diaduk merata, masukkan kacang. Aduk kembali dengan spatula sampai adonan cukup bisa diuleni.
  3. Cetak adonan sesuai selera, kemudian susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
  4. Panggang putri salju dengan oven bersuhu 150 derajat Celsius hingga matang, kurang lebih selama 20 menit. Jika sudah, dinginkan.
  5. Setelah dingin, gulingkan putri salju pada gula halus secukupnya.
  6. Kue putri salju siap disajikan. Jangan lupa simpan di dalam stoples dan tutup rapat, ya. 

2. Kastengel

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialkasatangel (instagram.com/arifpatisserie)

Bahan-bahan:

  • 350 gram tepung terigu protein sedang
  • 300 gram mentega
  • 100 gram keju edam parut
  • 100 gram keju parmesan parut
  • 50 gram tepung maizena
  • 2 sdm susu bubuk
  • kuning telur, kocok lepas untuk olesan

Cara membuat:

  1. Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
  2. Kocok mentega sebentar saja hingga lunak, tak perlu sampai putih.
  3. Masukkan keju edam dan parmesan parut, aduk rata dengan sendok kayu. Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata dan adonan sudah bisa dibentuk.
  4. Gilas tipis adonan, lalu cetak sesuai selera. Tata di dalam loyang tanpa dioles margarin. Olesi dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.
  5. Panggang dalam oven 125 derajat Celsius hingga matang. Angkat dan dinginkan, lalu simpan kue kastengel di dalam stoples kedap udara.

3. Kue lidah kucing

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialkue lidah kucing (instagram.com/sisca.abrianti.sako)

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 160 gram margarin
  • 150 gram gula halus
  • 100 ml putih telur
  • 2 sdm tepung maizena
  • garam halus secukupnya
  • vanili bubuk secukupnya
  • pewarna makanan secukupnya sesuai selera

Cara membuat:

  1. Kocok margarin sampai putih dan kaku.
  2. Tambahkan bahan kering, lalu kocok dengan mikser sebentar.
  3. Masukkan putih telur, kocok lagi sampai mengembang dan berbuih halus.
  4. Beri perwarna jika suka, lalu masukkan piping bag dan cetak di atas loyang. Panggang di dalam oven hingga matang sengan suhu 125 derajat Celsius.
  5. Kue lidah kucing siap disajikan.

4. Chewy soft chocochips cookies

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialchocochip cookies (unsplash.com/picoftasty)

Bahan-bahan:

  • 340 gram tepung terigu
  • 170 gram salted butter
  • 150 gram chocochips
  • 90 gram gula pasir
  • 90 gram gula palem
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdm vanila ekstrak

Cara membuat:

  1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celsius.
  2. Kocok butter, gula pasir, dan gula palem dengan mikser berkecapatan tinggi sampai pucat dan mengembang. Kemudian, masukkan telur, kocok kembali sampai rata. Tambahkan vanilla ekstrak, aduk merata.
  3. Ayak bahan kering kedalam adonan, aduk merata dengan spatula. Tambahkan chocochips, lalu aduk rata.
  4. Bentuk bulat adonan, lalu pipihkan sedikit dan tata di loyang yang dialasi baking paper.
  5. Panggang di dalam oven selama 12-15 menit, hingga bagian bawah dan luarnya sudah mulai berkulit dan kokoh.
  6. Kue chewy soft chocochips cookies siap disajikan.

5. Matcha cookies

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialmatcha cookies (jajabakes.com)

Bahan-bahan:

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram almond, panggang dan cincang kasar
  • 100 gram mentega
  • 100 gram gula halus
  • 25 gram tepung maizena
  • 2 kuning telur
  • 2 sdt matcha powder
  • 2 tetes pewarna hijau
  • 1/4 sdt baking powder

Cara membuat:

  1. Kocok mentega dan gula halus selama satu menit dengan mikser berkecepatan sedang.
  2. Tambahkan kuning telur, sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan almond cincang, matcha bubuk dan pewarna hijau. Aduk rata dengan spatula.
  3. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu dan baking powder sambil diayak, lalu diaduk sampai tercampur rata.
  4. Ambil adonan satu sendok teh, letakkan di loyang dan tekan perlahan. Adonan akan melebar ketika dipanggang. Ulangi cara ini sampai adonan habis.
  5. Panggang di oven suhu 140 derajat Celsius sampai matang.
  6. Kue matcha cookies siap dinikmati.

6. Red velvet cookies

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialred velvet cookies (yellowblissroad.com)

Bahan-bahan:

  • 135 gram tepung terigu
  • 90 gram gula halus
  • 50 gram mentega
  • 50 gram margarin
  • 50 gram chocochips
  • 12 gram tepung maizena
  • 12 gram susu bubuk
  • 3 gram cokelat bubuk
  • 1 butir telur
  • 1 sdt pewarna merah
  • 1 sdm keju parmesan bubuk
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • kacang tanah cincang atau almond untuk topping

Cara membuat:

  1. Kocok mentega, margarin, dan gula dengan mikser sampai kental sekitar satu menit. Masukkan telur dan pewarna makanan, lalu kocok sampai rata. Matikan mikser.
  2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, cokelat bubuk, vanili dan baking powder yang telah diayak. Aduk merata dengan spatula.
  3. Masukkan chocochips dan parmesan bubuk. Aduk rata.
  4. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega atau alasi dengan kertas roti. Ambil adonan dan beri topping kacang almond atau kacang tanah. Ratakan dan tekan dengan sendok jika ingin lebih tipis.
  5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. 
  6. Kue red velvet cookies siap dinikmati.

7. Kue kacang

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialkue kacang (instagram.com/cahayukitchen)

Bahan-bahan:

  • 400 gram terigu protein sedang
  • 300 gram kacang tanah tanpa kulit ari, sangrai dan haluskan
  • 250 gram minyak goreng
  • 50 gram gula halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bubuk vanila

Bahan olesan:

  • 2 kuning telur
  • 2 sdm susu cair

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, garam, gula halus, kacang tanah halus, bubuk vanila. Aduk hingga merata.
  2. Masukkan minyak goreng. Aduk dengan sendok kayu sampai rata.
  3. Tutup wadah dengan kain bersih. Simpan dalam kulkas selama 30-60 menit, agar adonan mudah untuk dibentuk.
  4. Cetak pakai cetakan, tata di atas loyang olesi dengan bahan olesan. 
  5. Panggang dengan suhu 140-150 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit hingga matang. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
  6. Sajikan kue kacang.

8. Nastar keju

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialnastar keju (romadecade.org)

Bahan-bahan:

  • 320 gram tepung terigu protein rendah
  • 150 gram margarin
  • 120 gram keju parut
  • 100 gram mentega
  • 100 gram gula halus
  • 75 gram tepung maizena
  • 50 gram susu bubuk
  • 3 kuning telur
  • selai nanas secukupnya

Bahan olesan:

  • 2 butir kuning telur
  • 1/2 sdm susu kental manis
  • 1/2 sdm minyak sayur
  • 1 tetes pewarna kuning

Cara membuat:

  1. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk dalam satu wadah, kemudian campur menjadi satu. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
  2. Di wadah lain, campur mentega, butter, dan gula halus. Kocok sebentar saja selama satu menit dengan mikser berkecepatan rendah. Setelah rata, masukkan kuning telur kemudian kocok sebentar.
  3. Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit, lalu aduk dengan spatula. Aduk rata sampai bisa dibentuk dengan isian selai nanas.
  4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega, dan tata adonan yang sudah dibentuk dan diisi selai di atasnya.
  5. Masukkan oven dan panggang selama 15 menit, kemudian keluarkan. Olesi dengan kuning telur tadi dan beri parutan keju.
  6. Panggang kembali di suhu 150 derajat Celsius hingga matang.
  7. Kue nastar keju siap dinikmati.

9. Sagu keju

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialsagu keju (instagram.com/mylovely_kitchen)

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung sagu yang sudah disangrai
  • 100 gram mentega
  • 65 gram gula halus
  • 65 gram keju parut
  • 30 ml santan kental instan
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1 kuning telur

Cara membuat:

  1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil, aduk sampai ringan selama 5-10 menit. Angkat dari api dan dinginkan.
  2. Kocok mentega dan gula halus, masukkan kuning telur, kocok lagi. Masukkan santan dan keju parut. Kocok hingga rata.
  3. Masukkan tepung sagu bertahap sambil diayak. Aduk dengan spatula hingga rata.
  4. Masukkan ke dalam plastik segitiga, lalu bentuk sesuai selera.
  5. Panggang adonan selama 25-30 menit di suhu 150 derajat Celsius.
  6. Sajikan kue sagu keju. Atau simpan sagu keju di dalam stoples kedap udara.

10. Kue kering cornflake

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialkue kering cornflake (4u1s.com)

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung terigu 
  • 200 gram margarin 
  • 200 gram gula pasir
  • 125 gram cornflakes, hancurkan
  • 50 gram keju parut
  • 1 sdt vanila ekstrak
  • 1 butir kuning telur

Cara membuat:

  1. Campurkan margarin, kuning telur dan vanila ekstrak, lalu kocok menggunakan mikser selama tiga menit. Kocok hingga berubah warna menjadi putih.
  2. Masukkan secara perlahan tepung terigu, sambil diaduk menggunakan spatula.
  3. Selanjutnya, masukkan keju parut dan cornflakes yang sudah dihancurkan dan aduk rata.
  4. Cetak sesuai selera dan panggang dalam oven selama 15 menit.
  5. Jika sudah, angkat dan keluarkan dari oven. Kue kering cornflake siap disajikan.

11. Kue semprit

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialkue semprit (instagram.com/fangling8)

Bahan-bahan:

  • 380 gram tepung terigu
  • 200 gram mentega
  • 150 gula halus
  • 40 gram tepung maizena
  • 2 butir kuning telur
  • 1/4 sdt vanila bubuk
  • chocochips secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung maizena dan tepung terigu, lalu aduk hingga rata. 
  2. Siapkan wadah lainnya, masukkan margarin, gula bubuk, vanili bubuk, dan kuning telur, aduk merata. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga halus dan menjadi kalis.
  3. Setelah adonan kalis, siapkan cetakan dan cetak kue semprit seperti bentuk bunga mawar.
  4. Letakkan chocohip di atas kue sebagai topping. Panggang kue hingga matang.
  5. Kue semprit siap dinikmati.

12. Butter cookies

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialbutter cookies (fifteenspatulas.com)

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 75 gram margarin
  • 75 gram mentega
  • 75 gram gula halus, ayak
  • 30 gram maizena
  • 10 gram susu bubuk
  • 1 butir kuning telur

Cara membuat:

  1. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, lalu sisihkan.
  2. Kocok margarin, mentega, dan gula halus yang sudah diayak dengan mikser hingga mengembang. Masukkan campuran tepung dan aduk hingga rata menggunakan spatula.
  3. Masukkan adonan dalam plastik, lalu gilas adonan hingga tipis dan lebar. Bentuk adonan sesuai selera.
  4. Panggang di atas oven hingga matang. Butter cookies siap dihidangkan.

13. Kue selai

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialkue selai (food.com/emmyport)

Bahan-bahan:

  • 170 gram tepung terigu
  • 100 gram keju parut
  • 80 gram margarin
  • 50 gram gula halus
  • 35 gram mentega
  • 1 butir telur
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdm tepung maizena
  • selai rasa apapun sesuai selera

Cara membuat:

  1. Campurkan mentega, margarin, gula halus, dan telur, lalu aduk merata.
  2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk. Aduk hingga rata.
  3. Setelah membentuk adonan, pindahkan adonan ke dalam kulkas dan diamkan selama 30 menit.
  4. Setelah adonan mengeras di dalam kulkas, bentuk adonan sesuai keinginan dan beri lubang di tengahnya. Masukkan selai sebagai topping.
  5. Panggang dalam oven selama 10 menit hingga matang.
  6. Keluarkan dari oven dan sajikan kue selai.

Baca Juga: [QUIZ] Member BLACKPINK Pilihanmu Menggambarkan Kue Kering Favoritmu!

14. Choco oat cookies

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialchoco oat cookies (greensnchocolate.com)

Bahan-bahan:

  • 250 gram mentega
  • 250 gram tepung terigu
  • 200 gram gula aren, sisir halus
  • 200 gram oatmeal
  • 45 gram chocochip
  • 25 gram bubuk coklat
  • 2 kuning telur
  • 1 sdt vanila ekstrak
  • 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

  1. Campurkan mentega dengan gula aren menggunakan mikser hingga mengembang.
  2. Kecilkan putaran mikser, lalu tambahkan telur dan vanila ekstrak, campur hingga rata.
  3. Masukkan terigu, cokelat bubuk, oatmeal, dan baking powder, campur merata.
  4. Masukkan sedikit lagi mentega ke dalam adonan dan aduk menggunakan spatula. Tambahkan chocochip, aduk merata.
  5. Cetak adonan di atas loyang yang telah diolesi dengan mentega. Masukkan loyang dalam oven dan panggang dengan suhu 160 derajat Celsius selama 25 menit hingga matang.
  6. Kue choco oat cookies siap dinikmati.

15. Semprit cokelat

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialsemprit cokelat (instagram.com/raniah_91)

Bahan-bahan:

  • 350 gram tepung terigu
  • 300 gram margarin
  • 200 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 50 gram cokelat bubuk
  • chocochip secukupnya
  • vanili bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan margarin dan gula halus dalam satu wadah, aduk hingga rata. 
  2. Tambahkan kuning telur, lalu kocok dengan mikser hingga mengembang.
  3. Masukkan tepung terigu, vanili, dan cokelat bubuk. Aduk menggunakan spatula.
  4. Siapkan cetakan dan masukkan adonan ke dalam cetakan. Bentuk menjadi seperti bunga mawar dan beri chocochip di atasnya. 
  5. Panggang menggunakan oven hingga matang kurang lebih selama 40 menit.
  6. Sajikan kue semprit cokelat.

16. Semprit matcha

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialsemprit matcha (instagram.com/mellskitchen_id)

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung terigu, ayak
  • 100 gram susu kental manis
  • 100 gram mentega
  • 1 bungkus matcha bubuk
  • chocochips secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan susu kental manis, mentega, matcha bubuk, dan tepung terigu. Uleni dengan tangan sampai bisa dibentuk.
  2. Ambil loyang, lalu olesi dengan mentega.
  3. Cetak adonan dengan cetakkan khusus untuk kue semprit, lalu beri chocochips di tengahnya
  4. Panaskan oven dan panggang selama 40 menit dengan api sedang. 
  5. Jika sudah, keluarkan dari oven dan sajikan kue semprit matcha.

17. Kuping gajah

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialkuping gajah (nstagram.com/masclink_kulineran)

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein rendah atau sedang
  • 80 gram gula halus
  • 1 butir telur
  • 1 bungkus santan instan kecil
  • 1 sdm margarin
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili
  • 1-2 sdt cokelat bubuk

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan kering, aduk merata. Tambahkan margarin, telur dan santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
  2. Bagi menjadi dua bagian, tambahkan cokelat bubuk secukupnya pada satu bagian lainnya. Aduk rata sambil di uleni ringan.
  3. Tipiskan kedua adonan dengan rolling pin. Setelah itu, tumpuk, gulung, dan padatkan.
  4. Simpan adonan di dalam kulkas sebentar, kira-kira 20 menit, supaya lebih padat dan mudah dipotong.
  5. Gilas kembali adonan dengan ukuran yang lebih kecil dan tipis.
  6. Goreng adonan yang sudah terbentuk bulat pipih ke dalam minyak yang sudah di panaskan dengan api kecil. Goreng hingga kering dan renyah.
  7. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Kue kuping gajah siap dinikmati.

18. Sagon kelapa

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialkue sagon kelapa (instagram.com/genikayu)

Bahan-bahan:

  • 400 gram tepung ketan sangrai 
  • 300 gram kelapa kering
  • 200 gram gula pasir
  • 50 cc air
  • 2 butir kuning telur
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanili

Cara membuat:

  1. Kocok kuning telur dan margarin sampai lembut dengan menggunakan mikser.
  2. Masukkan semua bahan lainnya kecuali air. Campur hingga rata. Jika adonan terasa terlalu kering, masukan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  3.  Cetak adonan dengan cetakan kue. Setelah itu, keluarkan dari cetakan dan tata adonan di atas loyang.
  4. Panggang sampai matang dan sedikit kecokelatan.
  5. Angkat dan sajikan kue sagon kelapa.

19. Kue satru

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialkue satru (instagram.com/mabie_anshop)

Bahan-bahan:

  • 400 gram kacang hijau kupas, siap pakai 
  • 275 gram gula pasir
  • 80 ml susu kental manis, larutkan dengan 12 sdm air, aduk rata
  • 2 sdm vanila cair
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Sangrai kacang hijau kupas kira-kira selama 10-15 menit menggunakan api kecil. Aduk-aduk dan balik supaya tidak gosong. Angkat dan dinginkan.
  2. Haluskan dengan blender kacang hijau yang sudah disangrai dan gula pasir hingga halus seperti tepung. Ayak dan pastikan teksturnya benar-benar halus.
  3. Campur tepung kacang hijau dengan gula, garam, dan vanili cair. Aduk semuanya sampai merata. Tambahkan larutan susu kental manis dan aduk rata sambil diremas-remas menggunakan tangan.
  4. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue, kemudian tekan-tekan hingga padat. Setelah itu, keluarkan adonan dan susun di atas loyang.
  5. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 10-15 menit, supaya adonan tidak mudah hancur.
  6. Sajikan kue satru.

20. Thumbprint moka

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialthumbprint (happyhouseful.com)

Bahan-bahan:

  • 700 gram tepung terigu
  • 500 gram mentega
  • 100 gram gula bubuk
  • 4 sdm tepung maizena
  • 4 sdm susu bubuk
  • 2 butir telur, pisahkan putih dan kuning
  • 2 sdt baking powder
  • 2 sdt pasta moka
  • 1 sdt pasta cokelat
  • cornflakes secukupnya

Cara membuat:

  1. Kocok mentega dan gula sebentar saja dengan mikser. Tambahkan kuning telur, aduk sebentar. Masukkan pasta moka dan cokelat, aduk merata.
  2. Tambahkan susu, tepung maizena, dan tepung terigu secara bertahap. Aduk hingga merata.
  3. Cetak adonan, oleskan sedikit putih telur di permukannya. Bulatkan dan gulingkan ke cornflakes. Tekan bagian tengahnya lalu panggang sekitar 15-20 menit.
  4. Setelah matang, dinginkan kue.  Isi tengahnya dengan cokelat cair, diamkan. 
  5.  Kue thumbprint moka siap dinikmati.

21. Gabus keju

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialgabus keju (instagram.com/inonk_kitchen)

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung tapioka
  • 50 gram margarin
  • 35 gram keju cheddar
  • 2 butir telur
  • 1 bungkus kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Ayak tepung tapioka, tambahkan kaldu, lalu aduk-aduk. Sisihkan dahulu.
  2. Kocok telur hingga tercampur, tambahkan keju parut aduk sampai rata. Kemudian, tuang adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
  3. Tambahkan margarin, lalu uleni sampai kalis atau tidak menempel. Jika adonan masih lembek dan belum bisa digulung, tambahkan tepung sedikit lagi.
  4. Siapkan minyak di dalam wajan, jangan nyalakan kompor terlebih dahulu. Bentuk adonan dengan tangan dengan cara dipilin saja. Masukan adonan ke dalam minyak di suhu ruang, lakukan sampai adonan cukup banyak untuk digoreng.
  5. Goreng adonan dengan api sedang, angkat setelah semua adonan matang dan mengapung. 
  6. Sajikan kue gabus keju.

22. Kembang goyang

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialkembang goyang (nstagram.com/mimolette_1106)

Bahan-bahan:

  • 300-320 ml air
  • 150 gram tepung terigu
  • 120 gram gula pasir
  • 100 gram tepung tapioka
  • 50 gram tepung beras
  • 2 butir telur
  • 2 sdm margarin, lelehkan
  • 1 bungkus santan instan
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam
  • wijen hitam dan putih secukupnya, opsional

Cara membuat:

  1. Campur ketiga jenis tepung dan vanili hingga merata.
  2. Setelah itu, kocok telur, gula dan garam dengan whisker sampai gula larut. Masukkan santan, lalu aduk rata. Masukkan margarin cair dan aduk kembali.
  3. Masukkan tepung bergantian dengan air, aduk hingga adonan licin tidak ada yang bergerindil. Masukkan wijen, aduk merata.
  4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.
  5. Rendam cetakan kue kembang goyang ke dalam adonan, lalu masukkan cetakan ke dalam minyak panas. Diamkan dalam minyak panas sampai kue agak kokoh, lalu goyangkan cetakan supaya kue terlepas dari cetakan.
  6. Goreng kue sampai berwarna kuning keemasan. Ulangi sampai adonan habis.
  7. Hidangkan kue kembang goyang.

23. Semprong

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialkue semprong (instagram.com/keriuksnack)

Bahan-bahan:

  • 150 gram tepung terigu
  • 130 gram gula pasir
  • 110 gram margarin cair
  • 40 gram tepung tapioka
  • 3 butir telur
  • 1 sdm wijen
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 bungkus santan

Cara membuat:

  1. Kocok telur dan gula dengan mikser sampai mengembang.
  2. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder sedikit demi sedikit. Setelah itu, masukkan santan dan margarin cair, aduk sampai tercampur rata.
  3. Panaskan cetakan semprong, kemudian olesi dengan margarin.
  4.  Masukkan satu sendok makan adonan, pipihkan dan masak dengan api kecil.
  5. Bolak-balik supaya tidak gosong, bentuk sesuai selera dengan cepat agar kue tidak hancur. Ulangi cara ini sampai adonan habis.
  6. Kue semprong siap disajikan.

24. Kue keciput

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialkeciput (instagram.com/anehartanto)

Bahan-bahan:

  • 250 gram wijen putih
  • 200 gram tepung ketan putih
  • 20 ml santan kental
  • 4 sdm gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt soda kue
  • minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campurkan telur, kuning telur dan gula pasir, lalu kocok selama dua menit.
  2. Masukkan santan dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Masukkan tepung ketan yang sudah diayak bersama baking powder dan soda kue, sambil diaduk rata.
  4. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat kecil lalu gulingkan di atas wijen.
  5. Panaskan minyak, goreng adonan sampai kekuningan dan terapung di permukaan minyak.
  6. Sajikan kue keciput. Jangan lupa simpan di dalam stoples kedap udara.

25. Thumprint stroberi

25 Resep Kue Kering yang Enak, Hidangan Istimewa saat Acara Spesialthumprint stroberi (scandinaviansimpleeating.com)

Bahan-bahan:

  • 70 gram tepung terigu
  • 100 gram keju parut
  • 80 gram margarin
  • 50 gram gula halus
  • 35 gram mentega
  • 1 butir telur
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm susu bubuk
  • selai stroberi secukupnya
  • keju parut secukupnya

Cara membuat:

  1. Kocok mentega, margarin, gula halus, dan telur dengan mikser sampai merata. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk dengan spatula.
  2. Hasil adonan memang lembek. Masukkan adonan dalam kulkas sambil ditutup plastik selama 30 menit. Setelah keluar dari kulkas, adonan akan sedikit mengeras.
  3. Timbang adonan seberat 8 gram, lalu gulingkan dalam keju dan bulatkan kembali. Tata di loyang yang sudah dialasi baking paper. Buat lubang di tengahnya dengan ujung jari dan beri isian selai stroberi di atasnya.
  4. Panggang dalam oven sampai matang.
  5. Jika sudah, keluarkan dari  oven. Sajikan kue thumprint stroberi.

Nah, itulah 25 resep kue kering yang bisa kamu praktikkan di rumah. Resep-resep kue kering di atas bisa jadi inspirasi sajian spesial saat hari-hari besar, seperti Lebaran, Natal, bahkan Imlek. Bisa juga untuk camilan sehari-hari, lho.

Baca Juga: 10 Tips Membuat Kue Kering untuk Natal yang Lembut dan Gak Bantat 

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.
  • Eddy Rusmanto

Berita Terkini Lainnya