Resep Mala Hotpot, Kuah Pedasnya Nendang Abis Bikin Keringetan
Mala Hotpot (efinancialcareers.sg)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hujan datang dan hawa dingin mulai terasa, paling enak memang makan yang berkuah dan pedas, salah satunya hotpot. Lengkap dengan lauk dan sayur, hotpot gak cuma menjadi masakan yang lezat, tetapi juga menyehatkan.
Kuah mala merupakan salah satu kuah yang paling sering dijadikan pilihan saat menyantap hotpot. Pedas, asin, dan gurih, rasa mala khas Sichuan ini memang gak pernah salah, deh.
Apalagi kalau kamu bisa memilih lauk dan sayur sesukamu. Ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, intip resep mala hotpot di bawah ini!
1. Bahan-bahan membuat kuah mala
Bahan kuah mala (ladyandpups.com)Bahan-bahan:
- 10 buah cabai kering, potong kasar
- 6 siung bawang putih cincang
- 4 cm jahe
- 4 sendok makan minyak groeng
- 4 butir cengkih
- 2 liter kaldu sapi
- 2 sendok makan doubanjiang atau pasta cabai
- 1 sendok makan merica sichuan
- 1 buah pekak
- garam secukupnya
2. Bahan-bahan pelengkap
Bahan untuk hotpot (ladyandpups.com)Bahan-bahan:
- 200 gram daging sukiyaki, opsional
- 150 gram sawi putih, potong kasar
- 150 gram wortel, iris tipis
- 150 gram jamur shitake, iris tipis
- 150 gram bakso ikan, opsional
- 150 gram udang, opsional
- 150 gram daging ayam, opsional
- 100 gram bawang bombai, iris
3. Tumis bahan kuah mala
Editor’s picks
Menumis kuah mala (blog.themalamarket.com)Panaskan minyak goreng dalam panci. Setelah panas, masukkan cabai kering, bawang putih, jahe, dan merica sichuan. Tumis hingga harum.
Baca Juga: Resep Membuat Baso Aci yang Enak, Kuah Pedasnya Bikin Air Liur Menetes
4. Masukkan kaldu sapi
Kuah Mala (ladyandpups.com)Setelah tumisan harum, masukkan pasta cabai atau doubanjiang, aduk hingga merata. Selanjutnya, tuang kaldu sapi, aduk kembali. Tambahkan pekak, cengkih, dan garam, tunggu hingga mendidih.
5. Cara penyajian hotpot
Penyajian Mala Hotpot (ladyandpups.com)Setelah kuah mala matang, bisa langsung dipindahkan ke dalam panci hotpot. Siapkan juga berbagai lauk dan sayur kesukaanmu.
Kamu bisa mencelupkan ke kuah mala yang panas. Jangan lupa siapkan minuman segar, karena kuah mala ini akan membuat lidahmu agak kebas.
Nah, pecinta pedas wajib banget bikin kuah mala hotpot ini. Dijamin bikin kamu puas, deh!
Baca Juga: Resep Lakse Kuah Khas Melayu yang Gurih, Nikmatnya Nyata!
Berita Terkini Lainnya
