Resep Hokkaido Milk Pudding Tanpa Gelatin, Tetap Enak dan Creamy

Bahan membuat puding:

1. 2 butir telur
2. 50 gram gula pasir
3. 250 ml susu full cream
4. bubuk vanila (opsional)

Bahan membuat karamel:

1. 30 gram gula
2. 20 ml air
3. 15 ml air panas

Bahan-bahan ini dapat digunakan untuk membuat 3—4 cup puding.

1. Buat puding. Di dalam mangkuk, masukkan telur dan kocok hingga sedikit berbusa. Selanjutnya, masukkan gula lalu kocok kembali. Sisihkan.
2. Di dalam panci, masak susu full cream dan vanili sambil di aduk dengan menggunakan api kecil. Sebelum mendidih, matikan api. Dinginkan.
3. Jika sudah dingin, masukkan susu ke dalam mangkuk berisi kocokan telur. Aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan jar puding kaca ukuran 100 ml, tuangkan adonan puding ke dalam jar sambil saring menggunakan saringan. Lakukan hingga semua adonan puding habis. Selanjutnya, tutup semua jar puding menggunakan alumunium foil.
5. Panaskan panci kukusan. Masukkan semua jar puding dan kukus selama 10 menit, matikan api.
6. Biarkan semua jar puding dalam panci kukus yang tertutup selama 10 menit, kemudian angkat. Buka semua penutup jar puding. Sisihkan.
7. Saatnya membuat saus karamel. Di dalam panci, masukkan gula dan air. Masak hingga gula larut, mencair, dan berubah menjadi karamel. Angkat.
8. Tuangkan saus karamel di atas puding.
9. Hokaido milk puding siap disajikan.

1. Masak susu full cream dan vanili dengan menggunakan api kecil, kemudian angkat sebelum mendidih.
2. Agar adonan puding tidak rusak, jangan mencampurkan susu ke dalam kocokan telur dan gula dalam kondisi panas.
3. Selanjutnya, jangan lupa untuk menyaring adonan puding saat menuangkannya ke dalam jar agar tidak ada gumpalan.
4. Saat mengukusnya, ganjal tutup panci dengan spatula agar hasil puding tidak berpori.
5. Dan sebelum mengangkatnya, biarkan semua jar puding yang telah dikukus tetap berada di dalam alat pengukus yang tertutup selama 10 menit.
6. Agar lebih nikmat, simpan puding di dalam lemari pendingin sebelum disajikan.
7. Selain saus karamel, kamu juga menghidangkannya bersama dengan sirup maple dan madu.

Mudah, kan, resep dari Hokkaido milk pudding tanpa gelatin? Bahan-bahannya murah, hasilnya pun memuaskan. Kini kamu gak perlu ke restoran Jepang untuk mencicipinya, bikin sendiri di rumah bakal lebih puas karena dapat banyak!