Resep Kue Putri Salju Keju Lumer yang Rasanya Premium Banget!
ilustrasi kue putri salju keju (pexels.com/Meggy Kadam Aryanto)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kreasi kue putri salju memang gak pernah ada habisnya. Kue kering berbentuk bulan sabit ini senantiasa menarik perhatian para pencinta kue Lebaran. Gak heran kalau ia juga jadi idola anak-anak sampai orang dewasa pada momentum Hari Raya Idulfitri.
Bosan dengan putri salju biasa atau putri salju kacang? Tenang, kamu harus coba putri salju dengan keju, lho. Selain perpaduan rasa manis gurih yang didapat, kamu juga akan menikmati sensasi lumer pada kue karena pemakaian full butter pada adonan.
Mengadaptasi resep Tintin Rayner dalam Simple and Moist Cake, berikut ini resep kue putri salju keju lumer yang cocok untuk para pencinta kue kering manis dan melting. Siapkan bahan-bahannya, yuk!
Bahan Putri Salju Keju Lumer
ilustrasi bahan kue (pixabay.com/Seksak Kerdkanno)Bahan utama:
- 300 gram mentega (resep asli pakai salted butter)
- 120 gula pasir, blender (resep asli pakai gula pasir halus)
- 3 butir kuning telur
- 400 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung maizena
- 2 bungkus susu bubuk (resep asli 50 gram)
- 80—90 gram keju cheddar parut
- garam secukupnya (kalau pakai salted butter, garam bisa dilewati)
Bahan pelapis:
Editor’s picks
- gula halus secukupnya
- 1/2 bungkus susu bubuk, opsional
Cara Membuat
ilustrasi kue putri salju di atas loyang (pixabay.com/J_Blueberry)- Panaskan oven dengan suhu sekitar 150 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Siapkan mangkuk besar dan tambahkan bahan basah dari mentega, garam, kuning telur, dan gula. Kocok sebentar menggunakan mikser atau whisk sampai tercampur rata. Kemudian, tambahkan keju parut, lalu aduk lagi dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk bersih lainnya. Ayak bahan kering yang terdiri dari tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk pakai sendok.
- Masukkan bahan kering ke dalam mangkuk adonan basah, aduk rata memakai spatula sebentar saja.
- Siapkan loyang kue kering, lalu olesi margarin atau mentega secara tipis dan merata.
- Siapkan talenan atau alas dan ratakan adonan pakai rolling pin dengan ketebalan sesuai selera. Cetak adonan menggunakan cookie cutter dan susun di loyang.
- Panggang kue selama 20—25 menit atau sampai bagian bawahnya mulai kering dan kecokelatan. Keluarkan adonan dari oven, diamkan di suhu ruang selama 5 menit.
- Gulingkan kue ke dalam adonan gula dan susu sampai rata. Pastikan kue sudah benar-benar dingin, ya!
- Kue putri salju keju lumer siap disajikan.
Baca Juga: 5 Tips Bikin Gula Putri Salju Menempel dan Lumer di Mulut
Tips Memasak Putri Salju Keju Lumer
ilustrasi kue putri salju keju (pixabay.com/Alberto Adán)- Pastikan kondisi mentega dan telur dalam suhu ruang supaya adonan terbentuk dengan baik.
- Hindari mengocok adonan berlebihan jika memakai mikser, karena bisa bikin kue melebar saat dipanggang.
- Kalau ingin rasanya makin premium, kamu bisa mengganti keju cheddar dengan parmesan. Perhatikan jumlahnya biar gak keasinan.
- Bila adonan terasa lembek setelah beberapa saat berada di suhu ruang, masukkan ke dalam kulkas sebentar untuk menghindari mentega yang meleleh.
- Apakah mentega bisa diganti margarin? Bisa, tapi teksturnya tidak lumer.
- Tunggu kue putri salju keju lumer dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah tertutup. Taburi setiap satu jajar kue pakai sisa gula yang ada supaya lebih enak.
Sebagai pencinta kue putri salju dan kue keju, kini kamu bisa menggabungkan dua rasa tersebut ke dalam satu hidangan, yakni kue putri salju keju. Kenikmatan kue kering ini bertambah enak karena teksturnya yang lumer alias melting. Cocok banget untuk menjamu anak-anak sampai orang dewasa di rumah saat Lebaran nanti.
Baca Juga: 12 Camilan Lebaran selain Kue Kering yang Cocok Jadi Isi Stoples
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
