Resep Lapis Legit Prunes, Sajian Lezat untuk Acara Spesial
Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional yang mempunyai cita rasa yang manis bertekstur lembut. Dengan cita rasa dan bentuknya yang unik, kue ini menjadi salah satu kue yang banyak digemari oleh masyarakat. Alhasil, muncullah berbagai resep kue lapis dengan berbagai kreasi dan kombinasi.
Salah satunya kreasi kue lapis prunes. Manis legit kue lapis dipadukan dengan asam manis buah prune menjadi kombinasi baru dan unik saat menikmati kue yang satu ini. Penasaran dengan rasanya? Yuk, segera recook resep kue lapis buah prune berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 300 gr buah prune
- 65 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena
- 400 gr gula halus
- 300 gr margarin
- 30 gr susu bubuk
- 50 gr kental manis
- 300 gr mentega
2. Cara membuat
- Siapkan wadah lalu masukkan mentega dan margarin, cocok kedua bahan hingga lembut. Kemudian tambahkan susu kental manis lalu kocok kembali rata.
- Pada wadah kedua, masukkan gula halus, dan kuning telur. Lalu kocok hingga mengembang.
- Pada wadah ketiga campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu masukkan dalam adonan kocokkan kuning telur dan aduk hingga merata.
- Setelah tercampur, tuangkan adonan kuning telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega sambil diaduk hingga tercampur. Kemudian belah buah prune menjadi 2 bagian lalu pipihkan.
- Siapkan loyang berukuran 20 x 20 x 7 cm lalu olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
- Tuangkan adonan dalam loyang sebanyak 100 gr lalu oven selama 5 menit hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
- Keluarkan lapis dari oven lalu tekan-tekan, tuangkan kembali adonan lapis dan ulangi cara tersebut hingga ada 3 lapisan kue.
- Setelah itu, tata buah prune di atas adonan dan tuangkan adonan lapis lalu oven kembali.
- Kamu bisa menambahkan buah prune setelah tiga lapisan kue dan panggang hingga semua adonan habis.
- Setelah matang semua, angkat dan dinginkan lapis terlebih dahulu. Terakhir potong dan kue lapis legit siap dihidangkan.
3. Tips memasak
Untuk membuat lapis yang enak dan legit, ada beberapa tips yang bisa dilakukan saat proses pembuatannya. Hal yang pertama harus diperhatikan adalah tidak mengocok mentega terlalu lama, cukup 15—20 menit saja. Sebab, mentega mempunyai melting point yang rendah, sehingga akan cepat meleleh jika mendapatkan panas dari mikser.
Panggang adonan dengan api atas bawah. Penggunaan api atas bawah cukup pada saat pemanggangan lapisan pertama hingga ketiga. Untuk lapisan selanjutnya cukup menggunakan api bawah saja.
Pastikan tidak menuang adonan yang terlalu tebal atau terlalu tipis. Apabila adonan terlalu tebal akan membuat adonan matang lebih lama. Pastikan pula tidak menuangkan adonan terlalu sedikit agar kue tidak menjadi tipis. Kamu bisa menggunakan takaran gram atau sendok sayur saat menuangkan adonan dalam loyang.
4. Mengenal buah prunes
Buah prune merupakan plum yang dikeringkan yang berasal dari varietas plum tertentu. Prune kaya akan kandungan gizi, seperti potasium, serat, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Buah prune juga sering kali dimakan secara langsung sebagai camilan maupun dijadikan topping kue. Rasanya yang asam manis mampu menyatu dengan rasa lapis yang manis dan legit di mulut.
5. Manfaat buah prune
Kandungan vitamin A yang cukup tinggi pada buah prune mampu meningkatkan dan menjaga kesehatan mata. Tak hanya itu saja, kadar zat besi dalam buah prune juga bermanfaat untuk mencegah penyakit kurang darah atau anemia.
Buah prune juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh lainnya seperti, menguatkan otot dan tulang, menurunkan kolesterol, dan menurunkan tekanan darah. Selain itu, prune juga mampu mengurangi nafsu makan berlebih, sehingga sangat pas dikonsumsi saat sedang menjalankan program diet.
Tak hanya memiliki cita rasa yang unik, ternyata prune juga sangat bermanfaat untuk tubuh dan kesehatan. Kamu pun bisa menambahkan buah ini saat membuat kue lapis di rumah. Yuk, coba praktikkan resepnya!
