Resep Keripik Nangka Air Fryer, Camilan Renyah Tanpa Ribet
Keripik nangka selalu jadi camilan favorit karena rasanya manis dan teksturnya renyah. Namun, sering kali kita ragu menikmati camilan ini karena proses penggorengannya yang penuh minyak. Nah, kabar baiknya, sekarang kamu bisa bikin keripik nangka yang lebih sehat menggunakan air fryer. Selain bebas minyak berlebih, cara ini juga praktis dan tetap menghasilkan keripik super renyah.
Dengan air fryer, kamu gak perlu repot berdiri di depan wajan panas atau khawatir minyak meletup-letup. Hanya dengan beberapa langkah sederhana, nangka matang bisa disulap jadi camilan nikmat untuk menemani waktu santai. Yuk, kita coba bikin keripik nangka versi lebih sehat ini di rumah!
Bahan Keripik Nangka Air Fryer
- 500 gram nangka matang
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- Sejumput garam
Cara Membuat
- Langkah pertama, kupas buah nangka dan pisahkan bijinya. Potong daging nangka menjadi irisan tipis agar mudah matang dan renyah. Jangan terlalu tebal karena bisa membuat hasil akhirnya tidak garing.
- Campurkan air perasan jeruk nipis dengan sedikit air. Rendam irisan nangka selama 10–15 menit. Langkah ini membantu menjaga warna nangka tetap cerah dan tidak kecokelatan saat dimasak. Setelah direndam, tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur.
- Taburi irisan nangka dengan sedikit gula dan garam. Aduk perlahan hingga rata. Gula akan membantu menciptakan rasa karamel yang lezat saat dipanaskan, sedangkan garam menambah dimensi rasa.
- Panaskan air fryer terlebih dahulu selama 3 menit pada suhu 160 derajat Celcius. Susun irisan nangka di dalam keranjang air fryer, pastikan tidak bertumpuk agar matang merata.
- Masak selama 10–12 menit, kemudian balik irisan nangka dan lanjutkan memasak selama 5–7 menit atau hingga renyah dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, angkat keripik nangka dan dinginkan di suhu ruang. Keripik nangka akan semakin renyah setelah dingin. Simpan keripik nangka dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.
Tips Membuat Keripik Nangka Air Fryer
- Untuk hasil terbaik, gunakan nangka yang matang sempurna yaitu tidak terlalu keras, tetapi juga tidak terlalu lembek. Nangka yang terlalu matang cenderung berair dan sulit menjadi renyah, sedangkan nangka yang terlalu muda rasanya kurang manis.
- Sebelum memasukkan nangka ke air fryer, pastikan irisan sudah benar-benar kering setelah direndam. Gunakan tisu dapur untuk menepuk irisan hingga kering. Nangka yang basah akan membuat proses memanggang lebih lama dan bisa menghasilkan keripik yang lembek.
- Jika air fryer milikmu memiliki celah di keranjang yang cukup besar, gunakan kertas baking atau silikon mat agar irisan nangka tidak lengket atau jatuh ke bawah. Jangan lupa beri lubang kecil agar udara panas tetap bisa mengalir.
- Setiap air fryer berbeda, jadi jangan tinggalkan keripik terlalu lama tanpa diperiksa. Cek setiap 5 menit untuk memastikan keripik matang merata dan tidak gosong. Jika warnanya sudah keemasan sebelum waktu habis, hentikan proses memasak.
- Setelah batch pertama matang, cicipi keripiknya. Kamu bisa menambahkan sedikit gula bubuk, kayu manis, atau bahkan sedikit garam sesuai selera sebelum keripik benar-benar dingin.
- Setelah keripik benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara. Hindari menyimpan keripik dalam keadaan hangat karena uapnya bisa membuat keripik kembali lembek.
Dengan air fryer, kamu bisa menikmati keripik nangka yang sehat, praktis, dan tetap lezat. Camilan ini cocok untuk menemani waktu santai atau bahkan jadi ide hampers untuk keluarga dan teman. Jadi, kapan kamu mau mencoba resep ini? Jangan lupa bagikan pengalamanmu, ya!
