Resep Kue Lumpur Pisang Kurma yang Lembut, Manis Alami, dan Nagih

Name: Resep Kue Lumpur Pisang Kurma yang Lembut, Manis Alami, dan Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 buah pisang matang (sekitar 250 gram), haluskan; 100 gram kurma tanpa biji, cincang halus; 150 gram tepung terigu protein sedang; 2 butir telur ayam; 100 gram gula pasir; 250 ml santan cair; 50 gram margarin, lelehkan; ½ sendok teh vanili cair; ½ sendok teh baking powder; ¼ sendok teh garam

27 Jan 2026, 08:21 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi kue lumpur pisang kurma (vecteezy.com/pana design)

Intinya sih...

Kue lumpur pisang kurma lembut dan manis alami, cocok sebagai camilan sore atau sajian istimewa untuk keluarga di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain pisang matang, kurma tanpa biji, tepung terigu, telur ayam, gula pasir, santan cair, margarin, vanili cair, baking powder, dan garam.
Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manisnya maksimal dan teksturnya lebih lembut. Kurma sebaiknya dicincang sangat halus supaya mudah menyatu dengan adonan.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Siapa yang bisa menolak kue lumpur dengan tekstur lembut dan rasa manis yang pas di lidah? Apalagi jika dibuat dari pisang matang dan kurma yang manis alami, dijamin aromanya langsung menggoda sejak pertama dipanggang. Kue lumpur pisang kurma ini cocok dijadikan camilan sore atau sajian istimewa untuk keluarga di rumah. Tenang saja, cara membuatnya tidak ribet dan bahannya mudah ditemukan.

Kalau kamu sedang ingin mencoba variasi kue tradisional yang lebih sehat dan tetap lezat, resep ini wajib dicoba. Perpaduan pisang dan kurma membuat rasa manisnya lebih alami tanpa perlu banyak gula. Teksturnya pun lembut dan legit, pas untuk semua usia. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan mulai bikin kue lumpur pisang kurma sendiri di rumah!

Bahan Kue Lumpur Pisang Kurma

ilustrasi buah pisang (pixabay.com/_Alicja_)

3 buah pisang matang (sekitar 250 gram), haluskan
100 gram kurma tanpa biji, cincang halus
150 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur ayam
100 gram gula pasir
250 ml santan cair
50 gram margarin, lelehkan
½ sendok teh vanili cair
½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam

Cara Membuat Kue Lumpur Pisang Kurma

ilustrasi adonan (pixabay.com/katetsib)

Pisang matang dihaluskan hingga benar-benar lembut dan tidak bergerindil. Proses ini dilakukan agar tekstur kue lumpur nantinya halus dan tidak menggumpal saat matang.
Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan sedikit mengental. Pengocokan dilakukan secukupnya saja agar adonan tidak terlalu berbusa tapi tetap menyatu dengan baik.
Pisang halus dimasukkan ke dalam adonan telur lalu diaduk perlahan hingga rata. Pengadukan dilakukan secara searah agar adonan tetap stabil dan tidak turun volumenya.
Tepung terigu, baking powder, dan garam diayak lalu dimasukkan sedikit demi sedikit. Proses ini dilakukan sambil diaduk perlahan agar tidak terbentuk gumpalan tepung di dalam adonan.
Santan cair dituangkan secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan licin. Adonan harus dipastikan memiliki tekstur kental tapi tetap mudah dituang ke cetakan.
Kurma cincang, vanili, dan margarin leleh dimasukkan lalu diaduk hingga tercampur rata. Tahap ini dilakukan terakhir agar aroma dan rasa kurma tetap terasa kuat saat kue matang.
Adonan dituangkan ke cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dan dioles margarin. Kue dipanggang dengan api kecil hingga bagian bawah matang, lalu ditutup hingga kue matang sempurna.

Tips Membuat Kue Lumpur Pisang Kurma

ilustrasi menuangkan adonan ke cetakan (pixabay.com/naor4040)

Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manisnya maksimal dan teksturnya lebih lembut.
Kurma sebaiknya dicincang sangat halus supaya mudah menyatu dengan adonan.
Panggang kue dengan api kecil agar tidak cepat gosong di bagian bawah.
Tutup cetakan saat memanggang supaya kue matang merata hingga bagian atas.

Aroma harum pisang dan kurma yang tercium saat kue lumpur ini dipanggang pasti bikin suasana dapur makin hangat. Sajikan kue lumpur pisang kurma selagi hangat ditemani teh atau kopi favorit, dan biarkan camilan sederhana ini jadi momen kecil yang menyenangkan di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.