- 100 gr buah cempedak
- 30 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 60 ml air
- 100 ml santan
- 50 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 2 sdm margarin cair
- Sedikit garam
- Kismis secukupnya untuk topping
Resep Kue Lumpur Cempedak yang Wangi dan Super Lembut!
Intinya sih...
- Buah cempedak dikenal dengan aroma harum dan manis yang legit, bisa diolah menjadi kue lumpur lembut dan legit.
- Bahan membuat kue lumpur cempedak antara lain buah cempedak, tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan margarin.
- Tips membuat kue lumpur cempedak antara lain memilih buah cempedak yang sudah matang, menggunakan santan kental untuk tekstur lembut, dan menambahkan parutan keju cheddar untuk rasa lebih legit.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Buah cempedak menjadi salah satu buah tropis yang dikenal dengan aroma harum dan manis yang legit. Selain enak dimakan langsung, buah mirip dengan nangka ini bisa diolah menjadi kue lumpur yang lembut dan legit.
Teksturnya yang lembut dengan aroma harum buah cempedak bikin siapapun susah menolak kelezatannya. Cara pembuatannya pun terbilang sederhana. Kue legit ini paling enak dinikmati jadi camilan untuk menemani sore bersama keluarga. Buat kamu si pecinta kue tradisional, wajib banget coba kreasi kue lumpur cempedak dengan resep berikut ini.
Bahan Membuat Kue Lumpur Cempedak
Cara Membuat Kue Lumpur Cempedak
- Pisahkan daging buah cempedak dan bijinya kemudian masukkan ke dalam wadah blender, tambahkan 60 ml air lalu haluskan.
- Siapkan mangkok lalu kocok telur dan gula pasir hingga larut. Masukkan cempedak, tepung terigu, tepung beras, garam, dan santan lalu aduk hingga rata.
- Setelah adonan halus, tambahkan margarin cair lalu aduk sebentar sampai tercampur.
- Panaskan cetakan lalu olesi dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan kue lumpur sebanyak setengah cetakan lalu tutup dan tunggu hingga bagian atasnya sedikit mengering.
- Beri kismis di tengahnya lalu tunggu hingga bagian bawahnya kecokelatan lalu angkat.
- Setelah itu, cetak adonan kue lumpur cempedak hingga habis. Sajikan kue lumpur cempedak selagi hangat untuk rasa yang lembut dan lezat maksimal.
Tips Membuat Kue Lumpur Cempedak
- Pilih buah cempedak yang sudah benar-benar matang, pastikan kulit buah yang sudah berwarna kekuningan. Kemudian sentuh permukaan kulitnya, jika durinya sudah tajam dan melebar serta empuk ketika ditekan, tandanya buah cempedak sudah matang.
- Kalau mendapatkan buah yang kurang matang, kukus sebentar agar bisa mudah ketika dihaluskan.
- Untuk mendapatkan tekstur kue lumpur cempedak yang benar-benar halus, saring buah cempedak yang sudah dihaluskan dengan blender sebelum dicampurkan ke adonan.
- Gunakan santan kental untuk tekstur kue yang tetap lembut, gurih, dan moist meski sudah dingin.
- Supaya tidak cepat basi, sebaiknya rebus santan terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke adonan kue lumpur. Rebus santan sambil terus diaduk supaya tidak pecah lalu dinginkan sebelum dicampur ke adonan kue.
- Rebus santan dengan 1 lembar daun pandan yang diikat simpul supaya aromanya lebih harum.
- Ayak tepung terigu, tepung beras, dan garam sebelum dicampurkan dengan bahan lain supaya adonan jadi lebih ringan dan halus. Selain itu, tepung yang sudah diayak lebih cepat larut ketika diaduk dengan bahan lainnya.
- Untuk tekstur yang lebih kaya, tambahkan sedikit parutan keju cheddar ke dalam adonan kue lumpur. Rasa kue lebih legit setelah dipanggang.
- Jika kamu menggunakan jenis keju selain cheddar, jangan lupa cek rasanya. Seimbangkan dengan takaran garam agar adonan kue tidak terlalu asin.
- Gunakan api cenderung kecil ketika memanggang adonan kue lumpia agar tidak mudah gosong.
Aroma wangi dari buah cempedak begitu legit ketika kue lumpur baru matang. Rasanya semakin legit, gurih, dan moist saat dinikmati hangat. Dengan tekstur kue yang super lembut, kamu bakal dibuat gak berhenti makan kue yang satu ini. So, selamat mencoba.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
