Resep Cilok Bumbu Kacang yang Menggoyang Lidah, Nikmat Tiada Dua

2. Campur seluruh adonan sampai kalis

yuppiechef.com

Sebelum mencampur seluruh bahan, haluskan dulu bawang putih dengan cara diulek. Kalau sudah, sisihkan ke dalam wadah terlebih dahulu. Cincang daun bawang secara kasar saja.

Selanjutnya, masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam wadah. Tuang air panas ke dalamnya dan aduk sampai jadi gumpalan adonan. Tambahkan bawang putih halus, daun bawang, lada, dan garam, lalu aduk kembali sampai kalis.

3. Rebus cilok sampai matang

instagram.com/yantiboen

Setelah adonan jadi, biarkan dulu selama 15 menit supaya lebih padat. Kemudian, ambil satu sendok makan adonan dan bentuk jadi bulat-bulat. Lakukan sampai habis dan sisihkan ke wadah.

Selanjutnya, siapkan panci di atas kompor dan tuang cukup banyak minyak ke dalamnya. Panaskan sampai mendidih, lalu rebus cilok satu persatu sampai matang. Jika sudah mengambang, segera angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Cilok Kuah Mercon, Pedasnya Menggigit dan Bikin Ketagihan

4. Sajikan cilok dengan siraman bumbu kacang

ilustrasi cilok bumbu kacang (instagram.com/dhisa_snack)

Sembari menunggu ciloknya agak hangat, siapkan bumbu kacangnya. Haluskan dulu kacang tanah goreng dengan bawang putih, cabai merah, gula, dan garam.

Tuangkan air panas ke dalam campuran bahan sambil tetap diaduk sampai merata. Tuang bumbu ke dalam panci dan rebus hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, aduk kembali sampai mengental.

Setelah itu, tata cilok di atas piring atau bisa juga dengan ditusuk pakai tusukan sate. Siramkan bumbu kacang secara merata di atasnya. Cilok bumbu kacang siap dinikmati.

5. Tips membuat cilok yang empuk dan kenyal

instagram.com/moikafood

Untuk mendapatkan rasa dan tekstur cilok yang pas, ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan. Di antaranya:

1. Pastikan takaran tepung terigu dan tepung kanji setara. Gunakan perbandingan 1:1 supaya tidak berat sebelah.
2. Gunakan takaran air panas yang sesuai. Kalau terlalu banyak, hasil adonan cilok bakal terlalu lembek atau bahkan encer.
3. Rebus cilok saat air sudah benar-benar mendidih. Dengan begitu, teksturnya bakal lebih kenyal dan empuk.
4. Biar gak lengket, kamu bisa menambahkan satu sendok teh minyak ke dalam air rebusan. Dijamin cilok gak bakal menempel satu dengan lainnya.
5. Kalau pengin cilok dengan isian, kamu bisa menggunakan daging ayam giling, potongan keju, atau telur puyuh.

Itulah resep cilok bumbu kacang sederhana yang enak ala rumahan dan cara membuatnya. Kalau sudah begini, kamu gak perlu jauh-jauh lagi ke Bandung buat mendapatkannya. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Membuat Cilok Isi Sayuran yang Kenyal dan Enak, Gampang Banget!