Comscore Tracker

Resep Gulai Ayam Padang, Rasanya Seenak yang di Restoran Lho!

Gak perlu keluar dan beli mahal-mahal lagi, deh

Saat berkunjung ke restoran padang, menu makanan padang pertama yang banyak orang pilih adalah rendang. Selain rendang, ada gulai ayam yang wajib dicicipi.

Namun, selama masa pandemi ini, kita disarankan untuk di rumah aja. Kalau sudah begini, mau tak mau kamu harus memasaknya sendiri. Tenang, kamu bisa membuat gulai ayam khas Padang sendiri di rumah dengan resep gulai ayam khas Padang berikut, kok!

1. Bahan-bahan gulai ayam khas Padang

Resep Gulai Ayam Padang, Rasanya Seenak yang di Restoran Lho!Daging ayam potong (ecr.co.za)

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
  • 300 ml santan kental
  • 700 ml santan biasa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 buah asam kandis
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar

2. Haluskan bumbu hingga lembut

Resep Gulai Ayam Padang, Rasanya Seenak yang di Restoran Lho!Menghaluskan bawang putih (maureenabood.com)

Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, kemiri yang sudah disangrai, kunyit, dan ketumbar ke dalam food processor. Haluskan seluruh bahan tersebut hingga benar-benar lembut. Sisihkan ke dalam wadah.

Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan hingga sedikit mendidih, lalu tuang bumbu halus. Tumis bumbu itu hingga matang dan menguarkan aroma harum.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Gulai Tahu Kacang Panjang, Rasanya Mantap Abis

3. Campurkan potongan ayam ke tumisan

Resep Gulai Ayam Padang, Rasanya Seenak yang di Restoran Lho!Masak ayam. indianhealthyrecipes.com

Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis ke dalam bumbu tumisan. Aduk-aduk hingga semua daun layu. Masak bumbu hingga matang.

Setelah itu, masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu tumisan. Aduk-aduk sampai ayam terbaluri bumbu dengan merata. Tunggu sampai ayamnya sedikit berubah warna.

4. Masak kuah gulai hingga mengental

Resep Gulai Ayam Padang, Rasanya Seenak yang di Restoran Lho!instagram.com/ct_ida_

Tuang santan encer sedikit demi sedikit ke dalam tumisan sambil di aduk. Teruslah mengaduk sampai santan menjadi kuah berwarna kuning. Masak daging ayam hingga empuk.

Jika sudah matang, tuang santan kental ke dalam masakan. Aduk kembali hingga menyatu dengan bumbu gulainya. Bumbui gulai ayam dengan garam dan gula.

Tunggu sampai kuahnya mengental dan meresap ke dalam ayam. Nah, gulai ayam padang ini sudah bisa kamu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Gak perlu lagi keluar rumah cuma buat beli gulai ayam di restoran Padang, deh. Dengan resep gulai ayam khas Padang di atas, kamu bisa bikin sendiri di rumah, yuk cobain resep makanan lezat tersebut!

Baca Juga: Resep Gulai Tahu Telur Terong, Pedas dan Gurihnya Bikin Nambah Terus!

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.
  • Eddy Rusmanto

Berita Terkini Lainnya