Resep Kepiting Saus Padang yang Lembut, Begini Cara Membuatnya
instagram.com/resep.dapur.bersama
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kepiting dikenal sebagai seafood paling enak, meski dagingnya tak begitu melimpah. Rasanya gurih dengan daging yang lembut. Pantas saja banyak yang menyukainya.
Sayangnya, biasanya kepiting dibanderol dengan harga cukup mahal. Nah, mending bikin sendiri di rumah. Kamu bisa membuat kepiting saus padang dengan resep di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang harus tersedia
mercurynews.comBahan utama:
- 4 ekor kepiting
- 1 buah bawang bombay, iris kasar
- 2 buah cabai merah besar, iris kasar
- 5 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm mentega
- 200 ml air
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah besar, buang isinya
- 5 buah cabai rawit
2. Goreng kepiting hingga matang
mykitchenmycraft.comSebelum kepiting diolah, buang bagian yang kotor. Pertama, belah kepiting, lalu ambil bagian pembuangan yang berbentuk segitiga dan bagian insangnya. Kemudian, cuci bersih kepiting dan tiriskan.
Siapkan wajan dan tuang banyak minyak ke dalamnya. Panaskan hingga mendidih, lalu goreng kepiting satu per satu hingga matang. Jika sudah, angkat kepiting, lalu tiriskan hingga tuntas. Sisihkan sebentar hingga dingin.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Sederhana Kepiting Saus Pedas ala Rumahan, Lezat Bikin Ngiler
3. Tumis bawang bersama bumbu halus sampai harum
ilustrasi menumis sbawang putih (thriftydiydiva.com)Biarkan wajan tetap di atas kompor, tapi sisihkan seluruh minyaknya. Masukkan potongan mentega ke dalamnya, lalu panaskan hingga meleleh. Tumis potongan bawang bombay hingga layu.
Setelah itu, masukkan bahan bumbu halus bersama irisan cabai merah besar. Tumis semua bahan hingga menguarkan aroma harum. Tuang saus sambal, saus tomat, kecap manis, saus tiram, dan kecap manis. Aduk merata.
4. Masak kepiting dengan saus padang
instagram.com/doll_li3Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam bumbu. Aduk-aduk hingga larut menjadi satu, lalu bumbui dengan lada, garam, dan lada. Masak bumbu padang hingga mendidih. Cicipi dulu, tambahkan bumbu tertentu jika dirasa kurang.
Masukkan kepiting yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk-aduk kepitingnya sampai terbaluri saus padang secara merata.
Biarkan hingga kuahnya mengental dan meresap ke daging kepiting. Sajikan kepiting saus padang dengan taburan daun bawang biar makin nikmat.
Gimana, gampang banget, kan? Kamu gak perlu lagi pesan kepiting saus padang di restoran dengan harga mahal. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Bubur Kepiting yang Gurih, Begini Cara Mudah Membuatnya
Berita Terkini Lainnya
