Resep Kue Sus Pandan yang Creamy dan Lumer, Begini Caranya!

Renyah di luar, tapi lembut banget di dalam

Di Eropa, kue sus dikenal dengan nama choux à la crème. Kue berisi vla yang tergolong sebagai pastry ini terasa lembut dan lumer di mulut.

Gak selalu dibuat rasa original, banyak pula yang mengkreasikan kue sus dengan rasa pandan, lho. Warna kue sus jadi lebih menarik, hijau mudanya cantik banget.

Bahan yang digunakan mudah didapat, cara membuat kue sus pun gampang, lho. Yuk, simak resep kue sus pandan sederhana berikut ini!

1. Bahan-bahan membuat kue sus

Resep Kue Sus Pandan yang Creamy dan Lumer, Begini Caranya!Susu cair (thehungrydoctor.net)

Bahan utama:

  • 250 ml susu cair
  • 125 gram tepung terigu
  • 80 gram mentega
  • 4 butir telur
  • 1/2 sdt pasta pandan
  • sejumput garam

Bahan krim vla:

  • 500 ml susu cair
  • 75 gram gula pasir
  • 5 sdm tepung maizena
  • 2 kuning telur
  • 1 sdt pasta pandan

2. Rebus susu cair dengan pasta pandan

Resep Kue Sus Pandan yang Creamy dan Lumer, Begini Caranya!Merebus susu (stock.adobe.com)

Letakkan panci di atas kompor, lalu tuang susu cair, mentega, garam, gula pasir, dan pasta pandan ke dalamnya. Rebus dan masak hingga mendidih.

Setelah itu, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat. Jika sudah menjadi adonan yang kalis, keluarkan dan masukkan ke wadah. Beri telur, lalu aduk sampai halus merata.

3. Panggang kue sus hingga mengembang

Resep Kue Sus Pandan yang Creamy dan Lumer, Begini Caranya!Kue sus pandan (instagram.com/ningscorner)

Masukkan adonan ke dalam piping bag, jangan lupa pasang spuit bintang di ujungnya. Siapkan loyang yang dialasi kertas roti. Semprotkan adonan di atas loyang dengan memberi jarak. Lakukan hingga habis.

Selanjutnya, panggang kue sus dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 30 menit. Apabila kue sus sudah terlihat mengembang dan matang, segera keluarkan. Tunggu hingga dingin.

Baca Juga: Resep Kue Sus Sederhana yang Lumer di Mulut, Cara Bikinnya Praktis

4. Aduk bahan vla, lalu didihkan

Resep Kue Sus Pandan yang Creamy dan Lumer, Begini Caranya!Vla pandan (thecountrycook.net)

Sembari menunggu kus susnya dingin, buatlah isian vlanya. Didihkan susu cair, gula pasir, dan garam di panci. Aduk hingga larut merata.

Masukkan tepung terigu, pasta pandan, dan kuning telur. Aduk menggunakan whisk sampai kental dan meletup-letup. Berikan ekstrak vanila, lalu aduk kembali dan matikan kompor.

5. Beri isian vla ke dalam kue sus

Resep Kue Sus Pandan yang Creamy dan Lumer, Begini Caranya!Kue sus pandan (instagram.com/channel_bundaboycis)

Belah semua kue sus pandan secara horizontal, tanpa membuatnya terputus. Masukkan vla ke dalam piping bag, lalu lubangi ujungnya kecil saja.

Semprotkan vla ke dalam kue sus sampai penuh atau secukupnya. Lakukan hingga kue dan vlanya habis. Sajikan kue sus pandan selagi masih fresh from the oven, ya.

Gimana, gampang dan praktis banget, kan? Cara buatnya sederhana, tapi nikmatnya luar biasa, deh. Selamat membuat kue sus pandan yang enak!

Baca Juga: Resep Kue Sus ala Beard Papa’s, Nikmatnya Bikin Lupa Diri

yummy-banner

Topik:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci Rahayu

Berita Terkini Lainnya