Resep Membuat Peyek Udang Rebon yang Renyah dan Tahan Lama
Peyek udang rebon (instagram.com/luis_widarto)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di saat tak ada kerupuk sebagai pelengkap sesi makan, banyak orang yang memilih rempeyek. Teksturnya renyah, rasanya dianggap lebih gurih dibanding kerupuk biasa.
Kamu bisa menambahkan udang rebon untuk memperkaya rasa dan teksturnya. Dijamin bikin ngunyah terus, berikut resep peyek udang rebon yang bisa kamu coba. Makan jadi lebih lengkap, deh!
1. Bahan-bahan membuat peyek udang rebon
Tepung beras ketan (yumofchina.com)Bahan utama:
- 175 gram tepung beras
- 50 gram udang rebon
- 250 ml santan
- 8 lembar daun jeruk
- 1 buah kuning telur
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kencur
- 1/2 sdt ketumbar
- garam secukupnya
2. Cuci udang rebon hingga bersih
Mengupas udang (bhg.com)Sebelum diolah, cuci udang rebon sampai bersih dengan air mengalir. Hilangkan pula kotoran yang ada di bagian punggung sampai bersih. Bilas lagi dengan air, lalu sisihkan.
Setelah itu, buang tulang daun jeruk dengan rapi. Iris tipis daun jeruk secara kasar saja, lalu sisihkan kedua bahan ini.
3. Campur tepung beras dan bumbu halus
Editor’s picks
Membuat adonan peyek (therecipeisland.blog)Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kencur, ketumbar, dan garam ke dalam blender. Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut.
Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan tepung beras, bumbu yang sudah dihaluskan, dan santan. Aduk semua bahan tersebut hingga menjadi adonan kental. Masukkan pula kuning telur dan irisan daun jeruk, kemudian aduk kembali.
Baca Juga: Resep Peyek Kacang Ijo dan Cara Membuatnya yang Gurih Krenyes
4. Goreng rempeyek dengan api sedang
instagram.com/idemakansiangSiapkan wajan di atas kompor, lalu tuangkan minyak cukup banyak ke dalamnya. Panaskan hingga mendidih, lalu ambil adonan dengan sendok sayur. Tambahkan udang rebon secukupnya dan tuang ke pinggir wajan.
Siram peyek dengan minyak goreng panas sampai lepas sendiri. Goreng peyek sampai matang dan kering, lalu angkat dan tiriskan. Simpan peyek udang rebon di stoples kedap udara, biar lebih tahan lama.
5. Tips menggoreng peyek biar renyah
instagram.com/megawatisalimAda beberapa tips dan cara menggoreng peyek biar hasilnya renyah tahan lama. Simak tips selengkapnya berikut ini, ya.
- Goreng peyek dengan wajan cekung agar hasilnya lebar dan besar. Jangan pakai teflon yang rendah, ya.
- Pastikan minyak goreng sudah panas sebelum menggoreng peyek, biar hasilnya renyah dan garing.
- Tuang adonan di pinggir wajan agar bentuknya tipis. Jangan dituang langsung ke minyak panas, karena bakal menggumpal.
Itulah resep membuat peyek udang rebon yang renyah dan bikin ketagihan. Cocok banget kamu sandingkan dengan beragam lauk pauk kesukaanmu. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Peyek Kacang yang Renyah Tahan Lama, Begini Cara Membuatnya
Berita Terkini Lainnya
