Resep Puding Lumut Mentega yang Lembut untuk Camilan di Rumah 

2. Buat adonan puding lumut terlebih dulu 

Ilustrasi memasukkan gula dalam panci (cooksillustrated.com)

Siapkan panci dan campur bahan-bahan. Masukkan gula pasir dan bubuk agar-agar putih. Aduk bahan-bahan tersebut sebelum diberi cairan menggunakan whisk biar tidak ada bagian yang menggumpal saat dimasak.

Setelah itu, masukkan jus pandan, telur, garam, vanili bubuk, santan, pewarna makanan secukupnya, dan air putih. Aduk lagi hingga bahan-bahan tercampur merata.

3. Rebus campuran bahan di atas api kecil

Ilustrasi membuat agar-agar (pexels.com/Teona Swift)

Kalau semua bahan telah larut, rebus larutan tadi di atas api kecil supaya bagian bawahnya tidak gosong. Seringlah mengaduk agar lumut yang dihasilkan berukuran kecil dan rapat. Kalau sudahmendidih, aduk sebentar dan biarkan sampai suhunya turun.

Selanjutnya, tuang adonan puding ke dalam cetakkan yang sebelumnya telah dibasahi air. Aduk lagi, untuk membuat lumutnya merata alias tidak mengendap di bawah cetakan. Diamkan puding sampai mengeras.

Baca Juga: Resep Puding Pear Jahe yang Lembut, Bahan-bahannya Mudah Banget!

4. Lanjutkan dengan membuat puding mentega 

Ilustrasi memecah telur (unsplash.com/Oliver Zenglien)

Sediakan panci dan masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, air putih. Aduk sampai bahan-bahan larut. Kemudian, sisihkan terlebih adonan dahulu.

Ambil wadah lain, masukkan telur, kental manis, dan vanili bubuk. Aduk bahan sampai tercampur merata. Kalau sudah, tambahkan mentega yang telah dilelehkan, aduk lagi.

5. Tuang puding mentega ke dalam cetakan

Ilustrasi menuang larutan puding( youtube.com/atha naufal)

Masak larutan agar-agar putih di dalam panci sambil terus diaduk. Kalau sudah mendidih, ambi sekitar satu sendok sayur larutan agar-agar. Kemudian, tuangkan ke dalam campuran telur dan margarin tadi, aduk sampai bahan-bahan menyatu.

Masukkan larutan telur ke dalam panci. Rebus lagi sambil diaduk-aduk. Setelah larutan mendidih, segera matikan kompor dan diamkan hingga suhunya menurun. Pastikan puding lumut sudah mengeras, lalu tuang larutan tadi di atasnya secara perlahan.

Lakukan sampai adonan habis. Kalau sudah, tunggu adonan mengeras terlebih dahulu. Nah, puding lumut mentega sudah bisa disajikan. Tinggal potong-potong sesuai selera dan atur di atas piring saji.

Biar rasanya lebih segar lagi, puding lumut mentega ini sebaiknya kamu simpan di lemari es terlebih dahulu sebelum disajikan. Wah, siap-siap jadi rebutan anak-anak di rumah, nih.

Baca Juga: 5 Transformasi Instan Puding Jadi Ragam Makanan Hits yang Lezat