Resep Puding Labu Kuning Lapis Cokelat, Manisnya Pas di Lidah

Bahan puding labu kuning:

1. 130 gram labu kuning yang sudah dikukus
2. 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain
3. 50 gram gula pasir
4. 1/4 sdt garam
5. 1 butir kuning telur
6. 300 ml susu cair
7. 1/2 sdt pasta vanila
8. Pewarna makanan warna kuning secukupnya

Bahan puding cokelat:

1. 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain
2. 30 gram gula pasir
3. 1 sdm cokelat bubuk
4. 250 ml susu cair
5. 25 gram cokelat batang
6. Loyang diameter 15 cm, tinggi 7 cm

Membuat puding labu kuning:

1. Langkah pertama, blender labu hingga lembut. Jika tidak memiliki blender, gunakan garpu atau alat penumbuk. Sisihkan.
2. Dalam panci, masukkan bubuk agar-agar, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Tuangkan susu cair ke dalam panci sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, lalu masukkan labu kuning halus dan pasta vanila. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Panaskan panci di atas kompor dengan api sedang. Aduk terus hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan pewarna kuning. Aduk rata hingga warna tercampur rata.
6. Siapkan loyang yang sudah dibasahi air matang agar puding tidak lengket. Tuang adonan puding labu kuning perlahan. Pecahkan gelembung udara yang muncul menggunakan tusuk gigi. Biarkan hingga setengah mengeras.

Membuat puding cokelat:

1. Dalam panci, masukkan bubuk agar-agar, gula pasir, dan cokelat bubuk. Aduk rata agar tidak ada cokelat yang menggumpal.
2. Tambahkan susu cair secara bertahap sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
3. Panaskan panci di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah itu, matikan api dan tambahkan cokelat batang cincang. Aduk hingga cokelat meleleh sepenuhnya.
4. Periksa lapisan puding labu kuning. Jika sudah setengah mengeras, tuang puding cokelat perlahan untuk membentuk lapisan kedua. Biarkan dingin selama 2-3 jam atau masukkan ke lemari es hingga puding benar-benar mengeras.

Penyajian:

1. Keluarkan puding dari loyang dengan hati-hati. Untuk mempermudah, lepaskan sisi puding dengan tusuk gigi atau spatula tipis.
2. Potong puding sesuai selera dan sajikan selagi dalam keadaan dingin untuk rasa yang lebih nikmat.

1. Pastikan labu benar-benar halus agar tekstur puding lembut tanpa serat.
2. Gunakan cokelat batang dengan kandungan kakao tinggi untuk rasa cokelat yang lebih intens.
3. Selalu aduk agar-agar di awal untuk menghindari gumpalan pada adonan.
4. Basahi loyang dengan air matang sebelum menuang adonan agar puding mudah dilepaskan.

Puding labu kuning lapis cokelat ini bukan cuma lezat, tapi juga kaya manfaat. Kombinasi rasa manis dan tekstur lembutnya pasti bikin siapa pun jatuh hati. Yuk, coba buat di rumah dan nikmati bersama keluarga tersayang!