5 Resep Olahan Tempe untuk Menu Sahur, Praktis dan Gampang Bikinnya

ilustrasi tempe penyet (instagram.com/nietawidya)

Bahan-bahan :

• 1 papan tempe
• 10 buah cabai rawit, iris
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Goreng cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.
2. Setlah itu, haluskan kencur, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan tomat, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih yang sudah di goreng sebelumnya. Ulek hingga halus, lalu sisihkan.
3. Potong tempe sesuai selera, lalu goreng hingga kecokelatan. Tiriskan.
4. Masukkan tempe ke dalam sambal yang telah dibuat. Penyet tempe dengan ulekan.
5. Tambahkan daun kemangi, lalu sajikan. 

Ilustrasi orek tempe (instagram.com/elisabeth_irvianty)

Bahan-bahan :

• 1 papan tempe, potong-potong
• 100 gram cabai keriting hijau, iris serong
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 buah tomat, potong
• 1/2 gelas air
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Goreng tempe dengan minyak panas hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih, bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai keriting dan ketumbar, aduk merata. 
4. Masukkan tempe, lalu tambahkan kecap secukupnya. 
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk merata. 
6. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga air menyusut. Koreksi rasanya.
7. Orek tempe siap disajikan. 

Ilustrasi tempe goreng tepung (instagram.com/iboe_tjantik)

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, iris tipis lebar
• minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu perendam:

• 100 ml air
• 2 siung bawang putih haluskan
• 1/2 sdt garam

Bahan pelapis:

• 400 ml air
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 3 sdm tepung kanji
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 buah daun bawang, iris tipis
• 2 cm kunyit di bakar
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rendam tempe dalam bumbu perendam selama kurang lebih lima menit.
2. Sambil menunggu, aduk semua bahan pelapis dan bumbu halus hingga rata.
3. Celupkan satu lembar tempe ke dalam bahan pelapis, lalu goreng dalam minyak panas. Ulangi cara ini hingga tempe habis. Goreng hingga kecokelatan.
4. Angkat dan hidangkan tempe goreng tepung dengan sepiring nasi hangat. 

ilustrasi perkedel tempe (instagram.com/yanticiwang)

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong sesuai selera. 
• 3 butir bawang merah, goreng
• 2 siung bawang putih, goreng
• 2 butir telur
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus tempe selama 15 menit, setelah itu haluskan dan sisihkan.
2. Haluskan ketumbar dan merica, lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih.
3. Tuangkan bumbu halus, garam, dan kaldu bubuk ke dalam telur. Kocok hingga rata.
4. Masukkan telur ke dalam tempe yang sudah dihaluskan, aduk merata. Tambahkan daun bawang, aduk kembali.
5. Bentuk adonan perkedel tempe sesuai selera, lalu goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan. 
6. Angkat dan tiriskan. Perkedel tempe siap disantap.

ilustrasi tempe bacem (instagram.com/bettylorensia)

Bahan-bahan :

• 2 papan tempe, potong sesuai selera
• 5 sdm kecap manis
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air
• ketumbar secukupnya, sangrai
• kemiri secukupnya, sangrai
• gula merah secukupnya, iris
• garam secukupnya
• asam jawa secukupnya, larutkan dengan air sedikit

Cara membuat:

1. Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam, lengkuas, larutan asam jawa, gula merah, dan air putih. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan tempe dan kecap manis secukupnya. Masak hingga airnya menyusut dan meresap ke dalam tempe. 
4. Goreng tempe dengan minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan tempe bacem selagi hangat. 

Itulah beberapa resep olahan tempe untuk sahur. Semoga bisa membuatmu semangat makan sahur, meski walaupun sedang ngantuk berat, ya!