Resep Bumbu Bali ala Rumahan, Pedas dan Manisnya Kawin Banget!
Bumbu bali (instagram.com/helen_ranap)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bumbu bali ini biasa dimasak untuk telur dan ayam. Tahu dan tempe pun seringkali diikutsertakan. Perpaduan rasa pedas dan gurihnya terasa begitu nikmat di lidah.
Kamu bisa membuat dalam jumlah agak banyak, sehingga bisa jadi stok untuk hari-hari berikutnya. Tinggal memvariasi lauknya.
Bisa untuk menu sehari-hari, berikut resep bumbu bali di bawah ini. Semua pasti suka!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Cabai merah (muslimobsession.com)Bahan-bahan:
- 10 lembar daun jeruk
- 4 cm lengkuas yang dimemarkan
- 4 cm jahe yang dimemarkan
- 4 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan air asam jawa
- 2 batang serai
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 40 buah cabai merah besar
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 sendok makan gula merah
- 2 sendok teh garam
2. Tumis bumbu halus sampai harum
Ilustrasi bumbu halus (apinchofsaffron.nl)Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak dan panaskan. Tambahkan bumbu halus ke dalamnya, kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
Editor’s picks
3. Masak beberapa bahan di atas wajan
Menumis sambal (seriouseats.com)Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, air asam jawa, dan kecap manis ke dalamnya. Campurkan semua bahan sampai merata. Masak semua bahan sampai matang, pastikan sedikit mendidih.
Baca Juga: Resep Bumbu Kuning Bebek Goreng yang Jadi Pelengkap Hidangan Lezat
4. Campurkan dengan lauk kesukaanmu
ilustrasi memasak (unsplash.com/Becca Tapert)Cicipi dahulu rasanya supaya pas sesuai seleramu. Kalau ingin menambahkan telur, sekarang waktunya memasukkan lauk pilihanmu. Barulah masak semua bahan sampai benar-benar meresap.
5. Tuang air ke dalamnya, masak sampai meresap
Ilustrasi menuang air (pressurecookermeals.com)Tuang air ke dalam wajan supaya bikin bumbunya makin meresap. Tunggu sampai bumbu balinya mengeluarkan minyak.
Kalau ingin lebih pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit. Setelah itu, angkat dan sajikan bumbu bali. Kamu bisa menggunakannya untuk lauk apa pun sesuai selera.
Nah, itulah cara membuat dan resep bumbu bali yang sedap. Kamu paling suka dipadukan dengan lauk apa, nih?
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, Inspirasi Menu Harian di Rumah
Berita Terkini Lainnya
