Resep Adonan Dasar yang Bisa Dipakai untuk Berbagai Jenis Kue

Bahan utama adonan dasar ini simpel banget dan biasanya selalu ada di dapur:

1. 250 gram tepung terigu serbaguna

2. 150 gram gula pasir

3. 2 butir telur

4. 100 gram mentega cair atau margarin cair

5. 120 ml susu cair 

6. 1 sdt baking powder

7. 1 sdt vanili bubuk
   

Cara membuatnya:

1. Campur tepung, baking powder, dan vanili, ayak agar adonan lebih halus.

2. Di wadah lain, kocok telur dan gula sampai agak mengembang.

3. Masukkan mentega cair, aduk rata.

4. Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk, tuang susu cair perlahan sampai adonan lembut dan licin.

Nah, dari sini kamu sudah punya adonan dasar. Mau dipanggang, dikukus, atau digoreng pun bisa. Tinggal sesuaikan saja dengan jenis kue yang akan kamu bikin.

Kalau kamu pengen bikin bolu klasik, tinggal tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang 30–40 menit di suhu 170 derajat Celcius. Hasilnya? Cake lembut yang bisa langsung dimakan atau diberi topping buttercream, cokelat, atau buah segar. Triknya, jangan overmix adonan agar teksturnya tetap fluffy.

Kalau suka versi kukus, tinggal kukus adonan di loyang tahan panas. Teksturnya bakal lebih moist. Cocok untuk kamu yang suka kue basah ala rumahan.

Adonan dasar ini juga bisa banget diubah jadi cupcake. Caranya gampang: tuang adonan ke paper cup, lalu panggang 20 menit di suhu 170 derajat Celcius. Tambahkan topping favorit, seperti choco chips, kismis, atau kacang di atasnya biar lebih manis dan crunchy.

Cupcake dari adonan dasar ini biasanya lebih hemat bahan, tapi tetap enak. Ditambah, bentuknya imut-imut jadi pas untuk snack anak-anak atau suguhan tamu. Dijamin jadi menu andalan di rumahmu, deh!

Siapa sangka, adonan dasar ini juga bisa disulap jadi donat. Tambahkan 1 sdm ragi instan ke dalam adonan, lalu diamkan 30 menit sampai mengembang. Setelah itu, bentuk bulat, goreng dengan api kecil sampai matang, dan taburi gula halus atau celupkan ke cokelat leleh. Bedanya, kalau untuk donat, tekstur adonan jangan terlalu cair. Jadi kamu bisa kurangi sedikit susu agar lebih kalis.

Kalau lagi pengen kue yang agak berat dan nyoklat, kamu bisa ubah adonan ini jadi muffin atau brownies. Caranya, tambahkan bubuk cokelat 50–70 gram ke dalam campuran tepung. Hasilnya lebih padat dan pekat rasanya.

Untuk brownies, tuang adonan ke loyang persegi, panggang sekitar 25–30 menit. Untuk muffin, tuang ke cetakan muffin dan tambahkan potongan cokelat atau kacang. Simple, kan?

Biar gak bosan, ada beberapa trik yang bisa kamu coba:

• Tambahkan perasa alami: bubuk kayu manis, matcha, atau kopi bisa bikin kue lebih unik.

• Bermain dengan topping: dari meses sampai kacang almond, topping bisa bikin kue biasa jadi istimewa.

• Ubah metode masak: sama adonan, hasil beda. Misalnya dipanggang jadi cake, dikukus jadi bolu kukus, atau digoreng jadi donat.

• Eksperimen isian: selai, keju, atau cokelat cair bisa bikin variasi baru dari adonan yang sama.

Nah, itu tadi resep adonan dasar serbaguna yang bisa kamu pakai untuk bikin berbagai jenis kue. Tinggal sesuaikan saja teknik dan tambahan bahan sesuai mood dan selera. Jadi, jangan ragu untuk coba-coba, ya!